•  "Chorizo" de seitan

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    Vous aimez le chorizo mais vous ne voulez plus manger de viande ou vous souhaitez vous diriger vers une alimentation plus saine ?! Eh bien allez-y sans vous priver car tout est possible sans viande ! Même le chorizo c'est faisable ! Quand je vous dis que le seitan c'est la vie c'est vraiment la vie ! On peut tout faire avec ! Ce "chorizo" était vraiment très bon dans une salade, sur une pizza, dans une paëlla végétarienne/vegan,... ou tout simplement comme ça ! A vous de voir pour le dosage tu tabasco selon si vous préférez plus fort ou moins fort, le mien était juste comme il faut.

    "Chorizo" de seitan

    Pour deux "chorizo"

     

    Ingrédients:

    150g de gluten

    2c. à soupe d'huile d'olive + 2c. à café

    3c. à soupe de sauce soja

    1,5c. à café de piment doux

    2c. à soupe de tabasco

    1c. à soupe de basilic ciselé

    3c. à café d'ail moulu

    2c. à café de paprika + 1c à café 

    100ml d'eau chaude 

    "Chorizo" de seitan

    "Chorizo" de seitan

    Préparation:

    Dans un saladier, mettez le gluten.

    Dans un verre doseur mélangez tous les autres ingrédients sauf les 2c. à café d'huile d'olive ainsi que la c. à café de paprika en plus. Mélangez bien.

    Versez sur le gluten, mélangez puis pétrissez rapidement à la main. 

    Séparez la pâte en deux pour former deux boudins. Roulez-les dans une feuille de papier sulfurisé. Saucissonnez avec de la ficelle, sans trop serré car le seitan gonfle légèrement à la cuisson. Serrez bien aux extrémités de façon à ce que l'eau ne s'infiltre pas.

    Faites bouillir de l'eau dans une grande casserole et faites cuire le seitan 30min.

    Retirez les boudins de seitan de l'eau, retirez le papier cuisson. 

    Dans une poêle, mélangez l'huile d'olive avec le paprika restant et faites-y revenir environ 2min les boudins de seitan.

    Emballez de nouveau dans du papier cuisson et conservez au frais environ 24H avant de déguster.

    "Chorizo" de seitan

    "Chorizo" de seitan"Chorizo" de seitan

    Glace à la vanille express  

    Glace à la vanille express  

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  • Tarfoutis chèvre et petits pois

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    Voilà longtemps que je ne vous avais pas proposé une tarfoutis ! Vous savez ma création qui mêle le clafoutis et la tarte ! ;) Je vous propose une nouvelle recette et croyez-moi il y en a plein d'autres à venir ! ;) Cette nouvelle tarfoutis est au fromage de chèvre et aux petits pois, un duo qui marche du tonnerre ! Cette tarfoutis, froide ou chaude, était excellente !

    Tarfoutis chèvre et petits pois 

    Pour environ 4 à 5 personnes

     

    Ingrédients:

    Pour la pâte brisée aux graines de tournesol:

    125g de beurre froid

    250g de farine 

    3c. à soupe de graine de tournesol

    2 pincées de sel

    Pour la garniture:

    3 oeufs

    2 jaunes d'oeufs

    150g de crème entière

    200g de lait

    2c. à soupe de Maïzena

    40g de gruyère râpé

    170g de fromage de chèvre en bûche

    150g de petit pois en boîte égouttés

    Sel et poivre

    Tarfoutis chèvre et petits pois

    Tarfoutis chèvre et petits pois

    Préparation:

    Préparez la pâte brisée:

    Mélangez dans un saladier la farine avec les graines et le sel. Creusez un puits et ajoutez le beurre coupé en dés, puis pétrissez du bout des doigts, jusqu'à obtenir un sable grossier.

    Versez 1 ou 2c. à soupe d'eau froide, jusqu'à former une boule de pâte. Emballez-la dans du film alimentaire, puis placez-la 30min au réfrigérateur.

    Préchauffez le four à 180°C (th.6).

    Etalez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et garnissez-en un moule. Piquez-en le fond, recouvrez de papier sulfurisé puis de billes de céramique.

    Enfournez à blanc pour 15min. Puis laissez refroidir à température ambiante sans éteindre le four.

    Préparez la garniture:

    Coupez quatre tranches dans le fromage de chèvre et coupez le reste en morceaux. Réservez.

    Dans un saladier, battez les oeufs entiers avec les jaunes d'oeufs. Incorporez successivement la Maïzena, la crème entière, le lait, salez et poivrez légèrement, mélangez jusqu'à obtenir une consistance lisse et onctueuse. Incorporez le gruyère râpé puis les petits pois.

    Répartissez le fromage sur le fond de pâte refroidi puis versez l'appareil à clafoutis. Déposez délicatement les quatre tranches de chèvre sur le dessus. Enfournez et faites cuire pour 35 à 40min, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.

    Servez chaud ou froid, les deux sont très bons accompagné ou non d'une salade.  

    Tarfoutis chèvre et petits pois

    Tarfoutis chèvre et petits poisTarfoutis chèvre et petits pois

    Tarfoutis aux quatre fromages  

    Tarfoutis aux quatre fromages  

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  • Mousse au chocolat noir Vegan (tofu soyeux)

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    Aujourd'hui je vous propose une délicieuse mousse au chocolat noir Vegan réalisée avec de tofu soyeux, eh bien comme pour les mousses au jus de pois chiche ou au jus de haricots rouges j'ai été bluffé ! Dès qu'on commence à fouetter la mousse prend direct ! La texture comme le goût ces mousses étaient vraiment délicieuses !

    Mousse au chocolat noir Vegan (tofu soyeux)

    Mousse au chocolat noir Vegan (tofu soyeux)

    Mousse au chocolat noir Vegan (tofu soyeux)

    Pour environ 4 personnes

     

    Ingrédients:

    200g de chocolat noir

    400g de tofu soyeux

    5c. à soupe de sucre

    Mousse au chocolat noir Vegan (tofu soyeux)

    Mousse au chocolat noir Vegan (tofu soyeux)

    Préparation: 

    Faites fondre le chocolat noir au four à micro-ondes environ 1min. Lissez avec une spatule.

    Dans un saladier, fouettez brièvement le tofu soyeux avec le sucre. Ajoutez-y le chocolat fondu.

    Fouettez à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à ce que la préparation soit bien homogène et qu'elle ait doublé de volume, elle doit avoir vraiment la consistance d'une mousse

    Répartissez la mousse dans des pots et entreposez toute une nuit au réfrigérateur. 

    Mousse au chocolat noir Vegan (tofu soyeux)

    Mousse au chocolat noir Vegan (tofu soyeux)Mousse au chocolat noir Vegan (tofu soyeux)

    Tarfoutis aux quatre fromages  

    Tarfoutis aux quatre fromages  

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  • Pillow cookies (avec brownie milka®)

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    Les pillow cookies sont des cookies fourrés de brownie à l'intérieur, vous imaginez la petite tuerie que c'est ?! ;P Je n'avais pas envie de faire le brownie moi-même j'ai donc opté pour celui de la célèbre marque milka® ! Et c'était vraiment très très bon, très gourmand ! Un goûter réconfortant qui plaît aux petits comme aux grands !

    Pillow cookies (avec brownie milka®)

    Pour environ 9 cookies

     

    Ingrédients:

    120g de beurre pommade 

    130g de sucre

    1 oeuf 

    220g de farine 

    1/2 sachet de levure chimique

    1c. à café d'extrait de vanille

    Brownie milka®

    1 pincée de sel  

    Pillow cookies (avec brownie milka®)

    Pillow cookies (avec brownie milka®)

    Préparation: 

    Préchauffez le four à 180°C (th.6). 

    Dans un saladier, fouettez le beurre avec le sucre puis ajoutez l'oeuf et mélangez bien. 

    Ajoutez alors la farine, la levure chimique, l'extrait de vanille et la pincée de sel. Mélangez avec une c. à soupe. 

    Coupez le brownie en cubes. Prenez de la pâte dans le creux de votre main et déposez un cube de brownie, enfermez-le dans la pâte.

    Déposez les boules de pâte légèrement aplaties sur une plaque de cuisson préalablement recouverte de papier sulfurisé. 

    Enfournez les cookies pour 10-11min. 

    A la sortie du four, laissez-les refroidir avant de les décoller de la plaque. Dégustez les cookies tiède ou complètement refroidis. Les cookies se gardent dans une boîte hermétique et ils ne doivent jamais rester à l'air libre.

    Pillow cookies (avec brownie milka®)

    Pillow cookies (avec brownie milka®)

    Pillow cookies (avec brownie milka®)Pillow cookies (avec brownie milka®)

    Croque cake aux deux fromages de chèvre  

    Croque cake au fromage  

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  • Beauté privée

    Hello tout le monde ! 

    J'espère que vous allez bien ?! Aujourd'hui je ne vais pas vous parler de cuisine mais de beauté ! Je ne suis pas quelqu'un qui se maquille beaucoup juste la base (mascara hein ;) ), je n'achète donc que très rarement du maquillage par contre tout ce qui soin (corps, visage) j'adore ! Et c'est sur Beauté privée que je trouve vraiment mon bonheur ! Des prix plus qu'intéressants, on découvre des marques vraiment supers ! 

    Je vous invite à venir à vous inscrire avec ce lien-ci ce qui vous permettra de bénéficier de 5€ de réduction dès 15€ d'achat dès votre première commande ! Rien que ça ! ;)

    Passez une bonne et belle journée ! 

    Beauté privée

    Beauté privée

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