• Pull apart bread au roquefort

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    Après le succès de mon pull apart bread salé à la mozzarella et aux herbes, je vous propose une nouvelle version au roquefort ! Cette nouvelle recette de pull apart bread était vraiment divine ! Encore meilleur que le premier. Savoureux, gourmand, cette version a vraiment eu un énorme succès ! Le pain est toujours aussi moelleux et garnis de roquefort ainsi que de gruyère râpé c'est juste....une TUERIE ! ;)

     

    Pour un pain de 4 à 6 personnes

     

    Ingrédients:

    Pour la pâte à pain:

    400g de farine 

    20g de levure de boulanger fraîche

    2c. à soupe d'huile d'olive

    1c. à café de sucre

    1c. à café de sel

    Pour la garniture:

    130g de roquefort

    100g de gruyère râpé

    Pull apart bread au roquefort

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    Préparation:

    Préparez la pâte à pain:

    Versez 23cl d'eau tiède dans un bol. Emiettez-y la levure de boulanger puis ajoutez le sucre et l'huile d'olive Couvrez le bol et laissez reposer 15min à température ambiante. 

    Dans le bol d'un robot, versez la farine et le sel. Creusez un puits et versez-y le mélange précédent. Pétrissez les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et homogène. Elle doit se détacher des parois du bol.

    Versez la pâte dans un saladier, couvrez d'un film alimentaire et laissez reposer 1H30 près d'une source de chaleur. Elle doit doubler de volume.

    Préparez la garniture:

    Coupez le roquefort en dés et placez-le dans un petit bol. Faites-le ramollir rapidement au four à micro-ondes environ 15sec, ainsi il sera plus facile à étaler sur la pâte.

    Sur un plan de travail fariné, dégazez la pâte avec le poing puis étalez-la en un grand rectangle.

    A l'aide d'une spatule, étalez sur toute la surface de la pâte le roquefort ramolli. Parsemez par-dessus le gruyère râpé puis passez rapidement le rouleau à pâtisserie dessus de sorte à faire adhérer le gruyère râpé. Coupez le rectangle en quatre bandes dans le sens de la longueur puis, dans le sens de la largeur cinq à six bandes. De façon à avoir des carrés de pâte.

    Rassemblez des carrés de pâte les uns sur les autres d'une rangée et déposez-les dans un moule à cake préalablement recouvert de papier sulfurisé. Faites de même avec le reste des carrés de pâte.

    Couvrez d'un linge propre et laissez reposer de nouveau pendant 30min.

    Préchauffez le four à 240°C (th.8).

    Enfournez le pull apart bread pour 25 à 30min, jusqu'à ce qu'il soit bien doré.

    Laissez légèrement refroidir avant de démouler. Dégustez refroidit ou encore tiède-chaud.

    Pull apart bread au roquefort

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    Pull apart bread au roquefort

     Petits chocolats au lait fondants aux pépites de biscuit, de chocolat et caramel fudge

    Tablette de chocolat au lait aux pépites de biscuit, de chocolat et caramel fudge

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  •  Bonjour bonjour !

    Aujourd'hui point de recette, point de photo ou encore d'astuce mais une petite question !

    Je dois avouer que je suis un peu à cours d'astuce et en ce moment je teste des produits naturels fait-maison pour le corps, pour le visage, pour les cheveux,... Des produits faits avec des ingrédients que l'on retrouve pour la plus part dans notre cuisine ! Je voulais donc savoir si cela vous intéresserait que je vous propose les dimanches, de temps en temps des petits soins beautés à faire chez vous !

     Comme nous sommes en démocratie, bien qu'en ce moment on en doute (petite blague ;P) j'ai fait un sondage pour que vous puissiez me dire si oui ou non vous êtes pour pour que je vous propose ces petits soins. Bien évidemment je vous proposerais toujours des astuces et bien évidemment si cela ne vous dit pas je ne ferais pas un 49.3 ne vous inquiétez pas (deuxième petite blague ahah), je ne vous l'imposerais pas.

    Donc voilà vous avez jusqu'à jeudi pour voter ! Il y aura un une image du sondage à votre gauche qui vous mènera directement à cet article pour que vous puissiez voter.

    Bon dimanche !

    Petite question

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  • Coucou !

    Une nouvelle série de photos pour aujourd'hui...rien que pour le plaisir, pour les yeux.

    Belle journée!

    Pour le plaisir

    Pour le plaisir

    Pour le plaisir

    Pour le plaisir

    Pour le plaisir

    Pour le plaisir

    Pour le plaisir

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  • Frozen yogurt à la framboise

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    Une glace express ça vous tente ?! Si oui eh bien lancez-vous dans la réalisation de ce frozen yogurt à la framboise très simple et très rapide à réaliser ! Ce frozen yogurt était vraiment délicieux, frais, gourmand, juste sucré comme il faut. Le petit goût de lait de brebis dû aux yaourts à la grecque se marie à merveille avec le goût de la framboise. Bon autant vous dire que ce n'est vraiment pas facile de prendre en photo les frozen yogurt (comme vous pouvez le voir sur mes photos ^^). Pour que mes frozen yogurt soient plus consistants après mes photos je les ai mis au congélateur jusqu'à ce qu'ils se raffermissent, après ce temps ils étaient top !

     

    Pour 4 personnes

     

    Ingrédients:

    300g de coulis de framboises en surgelé

    300g de yaourts à la grecque

    4 à 5c. à soupe de sucre

    Frozen yogurt à la framboise

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    Préparation:

    Entre 1 et 2h avant de préparer les frozen yogurt, placez les yaourts à la grecque au congélateur avec les pots dans lesquels vous allez les servir.

    Dans un mixeur, mettez le coulis de framboises encore congelé avec le sucre et les yaourts à la grecque. Mixez rapidement l'ensemble en remuant de temps en temps la préparation pour l'homogénéiser. La glace va se former très vite. Ne mixez pas trop longtemps au risque de faire fondre la glace.

    Répartissez le frozen yogurt dans les pots froids et servez aussitôt ou entreposez au congélateur jusqu'à ce qu'il soit plus consistant.

    Frozen yogurt à la framboise

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    Frozen yogurt à la framboise

    Chinois (presque le vrai ! ;P)

    Chinois (presque le vrai ! ;P)

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  • Bretzels Alsaciens

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    Pour ce mercredi je vous propose une délicieuse recette que j'ai trouvé sur le super blog "Nana et Chocolat", d'irrésistibles bretzels Alsaciens ! Dès que j'ai vu cette recette je me suis aussitôt dit qu'il fallait que je la réalise. Les bretzels d'Anne me paraissaient tellement moelleux, tellement divins,... et en effet ils l'étaient ! Cette recette est vraiment super, très simple, très gourmande, ces bretzels sont un vrai délice ! J'ai trèèèès légèrement modifié la recette d'Anne mais rien qui ne change vraiment le goût ;). Sur mes bretzels j'ai parsemé sur certains des grains de sucre, sur d'autres du gruyère râpé et le reste je les ai laissés nature.

     

     

    Pour environ 9 bretzels

     

    Ingrédients:

    500g de farine 

    25g de levure de boulanger fraîche

    125ml de lait

    125ml d'eau tiède

    70g de beurre

    40g de sucre

    1/2c. à café de sel

    Pour le pochage:

    8g de sel

    30g de bicarbonate de soude

    Pour parsemer:

    Gruyère râpé, grains de sucre, gros sel, graines de sésame, graines de pavot,... OU RIEN !

    Pour la dorure:

    1 jaune d'oeuf

    Bretzels Alsaciens

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    Préparation:

    Versez l'eau tiède et le lait tiède avec la levure émiettée dans le bol d'un robot. Mélangez et laissez reposer 5min.

    Ajoutez alors la farine, le sucre, le sel et pétrissez environ 5min, jusqu'à que ce la pâte soit lisse et homogène. Ajoutez le beurre coupé en morceaux et pétrissez de nouveau durant 3-4min, jusqu'à ce que la pâte soit de nouveau lisse et élastique.

    Déposez la pâte dans un saladier, couvrez d'un film alimentaire et laissez reposer environ 1H.

    Versez la pâte sur le plan de travail fariné et dégazez-la en appuyant dessus avec le poing. Divisez la pâte en pâtons d'environ 100g chacun. Façonnez des boules puis formez des boudins en roulant la pâte sous vos doigts. Formez des bretzels et déposez-les au fur et à mesure sur une plaque de cuisson préalablement recouverte de papier sulfurisé.

    Préparez le pochage:

    Faites bouillir 2L d'eau avec le sel, le sucre et le bicarbonate de soude. Plongez-y les bretzels par un ou par deux selon la taille de la casserole à l'aide d'une écumoire. Laissez-les cuire 30sec de chaque côté. Récupérez les bretzels avec l'écumoire, laissez-les s'égoutter puis déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

    Portez un grand volume d'eau avec le sel et le bicarbonate de soude.

    A l'aide d'une écumoire plongez les bretzels dans l'eau. Laissez-les dans l'eau jusqu'à ce qu'il remonte à la surface. Puis reposez-les sur la plaque de cuisson.

    Préchauffez le four à 200°C (th.8).

    Mélangez le jaune d'oeuf avec un peu d'eau et badigeonnez les bretzels. Saupoudrez les bretzels de gruyère râpé, de grains de sucre, de gros sel, de graines,...

    Enfournez pour 20min, jusqu'à ce qu'ils soient bien gonflés et dorés.

    A la sortie du four, laissez refroidir avant de déguster.

    Bretzels Alsaciens

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    Bretzels Alsaciens

    Bretzels

    Bretzels

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