• Tarte aux poireaux (pâte feuilletée levée)

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    Aujourd'hui je vous propose une délicieuse tarte aux poireaux ! Pour cette tarte j'ai réalisé une pâte feuilletée express levée, une pâte croustillante pour contraster avec le fondant de la garniture. Cette tarte était tout bonnement délicieuse !

     

    Pour une tarte d'environ 4 à 6 personnes

     

    Ingrédients:

    Pour la pâte feuilletée express levée:

    250g de farine tamisée

    1 pincée de sel

    15cl d'eau

    150g de beurre 

    5g de levure de boulanger fraîche

    Pour la garniture:

    500g de poireaux coupés en rondelles en surgelé

    380g de crème liquide allégée

    50g de gruyère râpé

    3 oeufs

    Sel, poivre

    Tarte aux poireaux (pâte feuilletée levée)

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    Préparation:

    Préparez la pâte feuilletée express levée:

    Dans le bol d'un robot, versez la farine avec le sel, la levure émiettée et l'eau, pétrissez jusqu'à obtention d'une pâte lisse.

    Déposez la pâte dans un saladier, filmez et laissez reposer environ 1H près d'une source de chaleur. La pâte doit doubler de volume.

    Préchauffez le four à 180°C (th.6).

    A l'aide d'un batteur électrique ou d'une fourchette, battez le beurre jusqu'à ce qu'il soit bien mou.

    Etalez la pâte en un grand rectangle sur le plan de travail fariné.

    Etalez un tiers du beurre sur toute la surface du rectangle. Rabattez la pâte tel qu'un portefeuille. Faites un quart de tour. Etalez la pâte de nouveau en un grand rectangle et étalez la moitié du reste du beurre. Rabattez de nouveau la pâte tel un portefeuille. Faites un quart de tour. Recommencez une dernière fois l'opération.

    Une fois le dernier tour fait, étalez la pâte en un grand rectangle et foncez un moule à tarte avec celle-ci. Enfournez à blanc pour 15min. A la sortie du four, écrasez le fond de la pâte avec une fourchette. Réservez.

    Préparez la garniture:

    Faites cuire les poireaux dans une casserole sans ajout de matière grasse  jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

    Dans un saladier, fouettez les oeufs avec la crème liquide et le gruyère râpé. Salez et poivrez. 

    Mettez les poireaux sur le fond de tarte et versez la préparation par-dessus.

    Enfournez pour environ 25min, jusqu'à ce que la tarte soit dorée.

    Dégustez chaud.

    Tarte aux poireaux (pâte feuilletée levée)

    Tarte aux poireaux (pâte feuilletée levée)

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  • Muffins

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    Je ne fais pas souvent de muffins, plutôt des cupcakes car j'aime les décorer, créer,... en général (même tout le temps d'ailleurs) j'en fais pour le travail. Mais cette fois-ci j'avais envie de réaliser quelque chose de simple, de gourmand. J'avais du lait d'amande au réfrigérateur et comme je ne voulais pas qu'il se perde j'ai réalisé ces muffins (toujours pour le travail) qui ont énormément plus. Croustillant, moelleux, gourmand !

     

    Pour environ 12 muffins

     

    Ingrédients:

    Pour la génoise au lait d'amande:

    2 gros oeufs

    120g de beurre

    50g de lait d'amande

    140g de farine

    80g de sucre

    1/2c. à café de cannelle

    65g de muesli (sans fruit sec)

    2c. à café de levure chimique

    1 pincée de sel

    Pour le croustillant:

    50g de sucre roux

    30g de beurre

    Muffins

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    Préparation:

    Préparez la génoise au lait d'amande:

    Préchauffez le four à 180°C (th.6).

    Mélangez le beurre mou et le miel au fouet.

    Ajoutez les oeufs un à un, en fouettant entre chaque ajout, puis ajoutez la farine, le sel, la cannelle et la levure chimique. Mélangez bien puis incorporez le lait d'amande ainsi que le muesli.

    Déposez des caissettes (en papier ou en silicone) dans chaque alvéole de votre moule à muffins. Répartissez la pâte dans chaque caissette.

    Préparez le croustillant:

    Dans un petit bol, malaxez à la main le beurre mou avec le sucre roux. Répartissez sur la pâte. Enfournez pour 25min.

    Après ce temps, démoulez les muffins des alvéoles et laissez-les refroidir sur une grille.

    Dégustez une fois refroidi.

    Muffins

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    Muffins

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  • Masque visage à l'avocat

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    Voilà longtemps que je ne vous avais pas proposé un petit soin de beauté naturel ! Aujourd'hui je vous propose un masque pour le visage à l'avocat ! Comme toujours simple, rapide et....super efficace ! Une peau douce garantie avec ce soin qui ne demande pas beaucoup d'ingrédients ! Les qualités antioxydantes de l'avocat permettent d'éviter l'acné, les imperfections,... c'est un parfait antirides ! Il va hydrater votre peau, la nourrir. Le miel lui est un parfait exfoliant, il va également hydrater votre peau et la cicatriser. Après ce masque, vous pouvez vous passer de l'eau de rose sur le visage à l'aide d'un coton, parfait pour nettoyer en douceur votre visage et vous donner une peau toute douce !

     

    Ingrédients:

    La moitié d'un avocat bien mûr

    1c. à café de miel

    Masque visage à l'avocat

    Préparation:

    Ecrasez la moitié de l'avocat dans un bol et ajoutez-y le miel. Mélangez bien.

    Appliquez le masque sur le visage et laissez poser 10min.

    Rincez à l'eau tiède.

    Masque visage à l'avocat

    Masque visage à l'avocat

    Masque visage à l'avocat

    Gommage à la poudre d'amandes, au yaourt et au miel

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  •  Gratin de crêpes sauce tomates et mozzarella

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    Voilà longtemps que je ne vous avais pas proposé un gratin de crêpes ! J’y remédie avec cette nouvelle recette ! Des crêpes garnies de sauce tomates et de mozzarella. C’est tout bonnement délicieux, savoureux, un régal ! J'ai pris comme mozzarella la mozzarella Galbani® en bloc.

    PS: Un article beauté samedi ! Ca faisait longtemps ! Ne manquez rien ! ;)

      

    Pour 10 crêpes

      

    Ingrédients: 

    240g de sauce tomates napolitaine 

    Une grosse poignée de gruyère râpé 

    Pour la pâte à crêpes: 

    80cl de lait 

    4 oeufs battus 

    60g de beurre fondu + un peu pour la cuisson 

    150g de farine complète 

    150g de farine se sarrasin 

    2 pincées de sel 

    Pour la garniture: 

    400g de mozzarella

    Environ 500g de sauce tomates napolitaine 

     Gratin de crêpes sauce tomates et mozzarella

    Préparation: 

    Préparez la pâte à crêpes: 

    Fouettez le lait avec les oeufs, le beurre fondu, les farines et le sel jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse homogène. 

    Si vous avez le temps, laissez reposer 20min. 

    Faites fondre une noisette de beurre dans une poêle à crêpes. Quand le beurre grésille, versez une petite louche de pâte dans la poêle et inclinez cette dernière pour former une belle crêpe bien ronde. Laissez cuire 2-3min, puis retournez la crêpes et poursuivez la cuisson de nouveau 2-3min. 

    Glissez la crêpe dans une grande assiette et faites de même avec le reste de pâte en empilant les crêpes au fur et à mesure dans l'assiette. 

    Préparez la garniture: 

    Préchauffez le four à 200°C (th.7).

    Coupez la mozzarella en bâtons, le même nombre que de crêpes que vous avez. 

    Déposez au centre d'une crêpe environ 2c. à soupe de sauce tomates. Déposez un bâton de mozzarella. Repliez les côtés de la crêpe pas totalement sur la garniture. Rabattez ensuite le haut de la crêpe cette fois-ci sur la garniture et enfin roulez délicatement la crêpe.  

    Recommencez l'opération avec les autres crêpes et en les plaçant au fur et à mesure dans le plat à gratin. 

    Nappez de sauce tomate, recouvrez de gruyère râpé et enfournez pour 20-25min, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré. 

    Servez chaud. 

    Gratin de crêpes sauce tomates et mozzarella

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    Gratin de crêpes sauce tomates et mozzarella

    Pizza aux quatre fromages

    Glace au miel et ses rayons de miel

    Pizza aux quatre fromages

     

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  • Riz au lait aux Daims®

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    Aujourd'hui je vous propose un riz au lait suuuuuuuuper gourmand, suuuuuuuuper régressif, un riz au lait aux Daims® ! Du chocolat, du caramel, ce riz au lait a tout pour plaire. Dans le fond de mes pots j'ai mis de la sauce caramel mais c'est facultatif, c'est à vous de voir ! Un dessert qui a beaucoup plus et qui n'a pas fait long feu !

     

    Pour environ 4 personnes

     

    Ingrédients:

    180g de riz rond

    100g de sucre en poudre

    1L de lait

    200g de Daims®

    Sauce caramel (facultatif)

    Riz au lait aux Daims®

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    Préparation: 

    Crevez le riz: rincez-le sous l'eau froide, égouttez-le puis versez-la dans l'eau bouillante pour 3min. Egouttez et réservez.

    Versez le sucre dans une casserole à fond épais avec le lait et les Daims®. Faites cuire sur feu moyen-doux jusqu'à ce que les chocolats soient complètement fondus. 

    Ajoutez le riz et mélangez. Lorsque l'ébullition se prononce, maintenez-la à bas régime. Le riz doit ainsi cuire une quarantaine de minutes.

    Répartissez de la sauce caramel dans des pots. Une fois le riz au lait cuit, répartissez-le dans les pots.

    Entreposez au frais jusqu'au moment de servir. 

    Riz au lait aux Daims®

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    Riz au lait aux Daims®

    Pizza aux quatre fromages

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