• Gâteau invisible aux pommes et sa sauce caramel

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    Il y a quelques temps, au travail on m'avait demandé si j'avais déjà réalisé un gâteau invisible car elle aimerait y goûter (petit message ahah). Il est vrai que je n'avais jamais testé ce gâteau qui, pendant un temps, avait fait le tour de la blogosphère. Un gâteau simple, gourmand dans lequel se cachent de fines tranches de pommes. Bien évidemment les déclinaisons sont infinies que ce soit salées ou sucrées ;). Pour encore plus de gourmandise j'ai réalisé un caramel à servir avec ;). Ce gâteau a vraiment plus.

     

    Pour environ 4 personnes

     

    Ingrédients:

    Pour le gâteau:

    3 pommes

    2 oeufs

    10cl de lait

    1 pincée de sel

    70g de farine

    1 sachet de levure chimique

    50g de sucre roux

    20g de beurre

    2c. à soupe de sirop caramel Monin®

    Pour le caramel:

    130g de sucre

    100g d'eau

    100g de crème liquide entière

    10g de beurre demi-sel

    Gâteau invisible aux pommes et sa sauce caramel

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    Préparation:

    Préparez le gâteau:

    Préchauffez le four à 200°C (th.6-7).

    Faites fondre le beurre au four à micro-ondes.

    Fouettez les œufs avec le sure roux et le sel.

    Ajoutez alors le lait, le beurre fondu et le sirop de caramel.

    Incorporez enfin la farine ainsi que la levure et mélangez bien. Réservez.

    Epluchez, évidez les pommes et coupez-les en fines tranches à l'aide d'une mandoline.

    Dans un moule pas trop grand, placez la moitié des pommes. Versez par-dessus la moitié de la préparation liquide puis le reste de pommes et enfin la préparation liquide.

    Enfournez pour 35min.

    Préparez le caramel: 

    Versez l'eau et le sucre dans une casserole. Faites chauffer sur feu moyen.

    Quand le mélange frémit, laissez le mélange se colorer sans mélanger, en remuant seulement la casserole.

    Pendant ce temps, faites chauffer la crème entière au four à micro-ondes.

    Une fois que le caramel ait pris une couleur ambré, ajoutez hors du feu la crème puis le beurre. Mélangez rapidement et remettez sur feu doux 1 à 2min toujours en mélangeant.

    Versez le caramel dans un pot et laissez-le complètement refroidir de façon à ce qu'il épaississe légèrement.

    Dégustez le gâteau avec la sauce caramel.

    Gâteau invisible aux pommes et sa sauce caramel

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    Gâteau invisible aux pommes et sa sauce caramel

      

      

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  • Riz au lait à la pâte de spéculoos

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    Un riz au lait bien gourmand et régressif ça vous tente en ce mercredi ?! Aujourd'hui je vous propose un riz au lait à pâte de spéculoos (oui oui on peut difficilement faire plus régressif ^^). Crémeux, gourmand, délicieux tout simplement ! On sent bien la pâte de spéculoos et avec une sauce caramel....miam !

     

    Pour environ 4 personnes

     

    Ingrédients:

    200g de riz rond

    1L de lait

    4c. à soupe de pâte de spéculoos

    Sauce caramel (facultatif)  

    Riz au lait à la pâte de spéculoos

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    Préparation: 

    Versez dans une casserole à fond épais le lait avec la pâte de spéculoos et portez à ébullition.

    Ajoutez le riz et mélangez. Lorsque l'ébullition se prononce, maintenez-la à bas régime. Le riz doit ainsi cuire une quarantaine de minutes en mélangeant de temps en temps.

    Une fois le riz au lait cuit, répartissez-le dans les pots.

    Entreposez au frais jusqu'au moment de servir avec si vous le souhaitez du caramel.

    Riz au lait à la pâte de spéculoos

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    Riz au lait à la pâte de spéculoos

    Pizza aux quatre fromages  

    Glace au miel et ses rayons de miel  

     

     

     

     

    Pizza aux quatre fromages  

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  • Pain aux tomates séchées, mozzarella, feuillesd'épinard et basilic

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    Pour aujourd'hui je vous propose une recette qui va vous emmener en Italie ! Un pain super savoureux, parfumé aux saveurs du sud, du beau pays. Un pain moelleux aux tomates séchées, à la mozzarella, aux feuilles d'épinards et au basilic, rien que ça ! Ce pain était vraiment délicieux, j'ai adoré (et je n'étais pas la seule ^^) ! A déguster comme une pizza ou en apéritif.

     

    Pour un pain

     

    Ingrédients:

    10g de levure de boulanger fraîche

    320ml d'eau tiède

    500g de farine

    1c. à café de sel

    2c. à soupe d'huile d'olive

    1c. à soupe de sucre

    100g de tomates séchées

    100g de mozzarella

    1 bonne poignée de feuilles d'épinards

    2c. à soupe de basilic ciselé

    Pain aux tomates séchées, mozzarella, feuillesd'épinard et basilic

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    Préparation:

    Dans le bol d'un robot, versez l'eau tiède avec la levure de boulanger ainsi que l'huile d'olive.

    Ajoutez par-dessus la farine, le sucre et le sel. Pétrissez pendant 6min, jusqu'à l'obtention d'une pâte souple, élastique et homogène.

    Déposez la pâte dans un saladier, couvrez d'un film alimentaire et laissez reposer 1 à 2H.

    Coupez la mozzarella en dés. Coupez en morceaux les tomates séchées et hachez vraiment grossièrement les feuilles d'épinards.

    Placez la pâte sur un plan de travail fariné et pétrissez-la rapidement à la main en incorporant la mozzarella, les tomates séchées, les feuilles d'épinards et le basilic. Formez une boule et placez-la sur une plaque de cuisson préalablement recouverte de papier sulfurisé.

    Laissez reposer de nouveau 30min à 1H.

    Préchauffez le four à 180°C (th.6).

    Enfournez le pain pour 35-40min.

    Dégustez chaud, tiède ou froid.

    Pain aux tomates séchées, mozzarella, feuillesd'épinard et basilic

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    Pain aux tomates séchées, mozzarella, feuillesd'épinard et basilic

    Pizza aux quatre fromages  

    Glace au miel et ses rayons de miel  

     

     

     

     

    Pizza aux quatre fromages  

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  • Cookie bars pépites de chocolat et m&m's®

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    Aujourd'hui je vous propose des cookie bars ! Une recette que j'ai trouvée sur le blog La popotte de Manue et qui est vraiment trooop gourmande ! Des cookies en barres bien moelleux, épais aux m&m's® et aux pépites de chocolat. J'ai modifié quelques trucs par rapport à la recette initiale.

     

    Pour une quinzaine de cookie bars

     

    Ingrédients:

    110g de beurre mou

    200g de sucre roux

    1 oeuf 

    200g de farine 

    1/2c. à café de sel

    75g de pépites de chocolat noir + une poignée pour le dessus

    75g de m&m's® + une poignée pour le dessus

    Cookie bars pépites de chocolat et m&m's®

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    Préparation: 

    Préchauffez le four à 180°C (th.6). 

    Dans un saladier, fouettez le beurre fondu avec l'œuf. Ajoutez le sucre roux puis la farine et le sel.

    Incorporez les 75g de m&m's® grossièrement hachés ainsi que les 75g pépites de chocolat.

    Versez la pâte dans un moule carré préalablement recouvert de papier sulfurisé. Parsemez avec les pépites de chocolat et les m&m's® restants. Tassez légèrement.

    Enfournez pour environ 30min. Laissez refroidir avant de démouler et couper en carrés.

    Cookie bars pépites de chocolat et m&m's®

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    Cookie bars pépites de chocolat et m&m's®

      

    Tarfoutis aux quatre fromages  

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  • Gratin de pâtes (version light) 

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    Je ne sais pas si vous connaissez le magazine Vital food mais dans tous les cas c'est un magazine qui regorge d'idée plus qu'appétissantes les unes que les autres et j'aime beaucoup également les variantes qu'il peut proposer pour certaine recette, comme par exemple pour ce gratin de pâtes. Il y a la recette initiale et il y a cette version light que j'ai voulu tester. Eh bien j'ai adoré tout simplement ! C'était vraiment succulent, gourmand. Le gratin est crémeux, fondant, savoureux, on sait vraiment régalé chez moi.

     

    Pour 4 à 6 personnes

     

    Ingrédients:

    400g de macaroni

    1L de lait demi-écrémé

    80g de Maïzena

    30cl de crème liquide légère

    2 pincées de noix de muscade

    100g de gruyère râpé

    Sel, poivre

     Gratin de pâtes (version light)

    Préparation:

    Préchauffez le four à 180°C (th.6).

    Portez une casserole d'eau salée à ébullition et faites-y cuire les macaroni durant 6-7min. Egouttez-les et réservez.

    Dans une casserole, portez à ébullition le lait avec du sel, du poivre et la noix de muscade. Ajoutez la Maïzena tout en fouettant pour éviter les grumeaux. Poursuivez la cuisson jusqu'à ce que la préparation épaississe.

    Hors du feu, ajoutez la crème légère, la moitié du gruyère râpé ainsi que les pâtes.

    Versez la préparation dans un plat à gratin et recouvrez du reste de gruyère râpé. Enfournez pour 30min environ, jusqu'à ce que le gratin soit bien doré.

    Servez chaud.

     Gratin de pâtes (version light)

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    Gratin de pâtes (version light)

      

      

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