Juste une petite annonce pour vous dire que je pars en week-end !!! Et comme vous avez pu le voir,

je pars aux Sables d'olonne, on retourne en famille ! 

6H du matin et hop en route !

Donc je ne pourrais publier pendant ces 4 jours qui suivront, désoler.

Mais dès lundi, il y a quelques photos de mon week-end et des recettes plus gourmandes les unes que les autres !

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Au vu que je vais bientôt m'acheté un sorbetière (et oui cet été je veux manger de bonne glace maison fait avec une sorbetière ! ) je me suis acheté un livre qui va avec, et je dois dire que je n'en suis pas dut tout déçu, il est vraiment génial ! Plein de recettes gourmandes qui font plus envie les unes que les autres !

Voici donc quelques photos pour vos le présenter:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Qui ne craquerait pas pour de délicieuse petites chouquettes bien rondes avec du sucre perlé ?? Franchement, moi je ne connais pas beaucoup de monde, moi la première je ne peux pas résister à cette gourmandise toute légère qui se mange sans faim ! Et pour changer un peu je vous les propose aussi avec du pralin, un régal aussi !

Pour une vingtaine de chouquettes:

Ingrédients:

6cl d'eau

7cl de lait

1 petite c. à café de sel fin

1 petite c. à café de sucre en poudre

50g de beurre

70g de farine (un peu plus si la pâte est trop liquide)

2 oeufs entiers

Sucre perlé ou pralin

Préparation:

Préchauffez le four à 180°C (th.6).

Versez l'eau et le lait dans une casserole, ajoutez le sel, le sucre et le beurre. Portez à ébullition en remuant.

Ajoutez toute la farine en une seule fois. Tournez avec une spatule, jusqu'à ce que la pâte soit lisse et homogène.

Lorsqu'elle se détache des parois, continuez de remuer 2 à 3min, afin de la dessécher un peu.

Placez-la dans un saladier; mettez les oeufs entiers, un par un. Continuez de travailler la pâte. Soulevez-la de temps en temps, quand elle retombe en ruban: elle est prête, si toute fois elle est trop liquide ajoutez un peu de farine.

Versez-la dans une poche munie d'une douille lisse pas trop grosse ni trop petite. Déposez sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé 20 petits tas bien ronds.

Saupoudrez de sucre perlé ou de pralin.

Mettez au four pendant 20min en entrouvrant un peu la porte du four au bout de 5min de cuisson.

Laissez refroidir avant de déguster !

Et en version pralin maintenant !

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Je commence la semaine en vous proposant une délicieuse brioche très légère et oui une brioche légère ça existe alors là, il n'y a pas de quoi se priver, sans beurre et qu'avec du fromage blanc 0% cette brioche est gourmande et vraiment très très moelleuse. Je l'ai trouvé chez "Le panier à pain" un blog qui propose beaucoup de recette bien gourmande, dont celle-ci. Son délicieux petit goût de fleur d'oranger. C'est tout simplement un régal pour se réveiller de bonne humeur !

Pour une belle grosse brioche

Ingrédients:

500g de farine spécial brioche

250g de fromage blanc à 0%

1c. à soupe de lait

70g de sucre

1 oeuf entier +  1 blanc 

2c. à soupe  de fleur d'oranger

1/2 c à café  de sel

2o g de levure fraîche de boulanger

Pour la dorure :

1 jaune d'oeuf battu

Sucre perlé (facultatif, j'en avais mis un peu mais il n'a pas tenue )

Préparation:

Dans le bol du robot, versez la farine, creusez un puits et ajoutez-y tous les ingrédients, pétrissez une quinzaine de minutes jusqu'à obtenir une pâte homogène qui se décolle du bol.

Mettez la pâte dans un grand saladier légèrement huilé. Laissez lever la pâte 1H, dans un endroit chaud, recouverte d'un film alimentaire, jusqu'à ce qu'elle double de volume. Déposez le pâton sur un plan de travail fariné.

Façonnez 3 boules égales bien rondes (mon pâton pesait 900g donc 300g chacune). Disposez-les côte à côte dans un moule à cake légèrement beurré.

Laissez à nouveau lever 1H, recouverte d'un film alimentaire.

Préchauffez le four à 180°C. Badigeonnez la brioche du jaune d'oeuf battu et saupoudrez de sucre perlé si vous le souhaitez.

Enfournez pour environ 30 à 40min, si le dessus bruni trop vite, mettez par-dessus du papier aluminium.

Laissez légèrement refroidir avant de démouler.

Dégustez cette délicieuse brioche avec ou sans confiture.

Elle se conserve bien 3 jours (elle reste très moelleuse !!) dans un linge propre.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Il y a quelques temps, j'ai trouvé cette recette d'accompagnement sur le blog de "Chef Nini" et je dois dire qu'elle me faisait vraiment très envie, donc le week-end dernier en accompagnement j'ai fait ces pommes de terre rôties très simple à réaliser et vraiment délicieuses ! Donc merci à "Chef Nini" pour cette belle recette !

Pour environ 4 personnes

Ingrédients:

15 pommes de terre (taille moyenne)

1 gousse d’ail

3c. à soupe d’huile d’olive

1/4c. à café de curcuma (remplacé par du paprika)

1/2c. à café de cumin

1/2c. à café de curry

1/4c. à café de gingembre

1c. à café de menthe ciselée (remplacé par du romarin)

2c. à café de jus de citron

Sel, poivre

Préparation:

Lavez les pommes de terre. Faites-les cuire 20min dans une grande casserole d'eau bouillante.

Egouttez-les sous l'eau froide, puis coupez-les en deux.

Versez l'huile d'olive dans un plat à gratin, puis déposez-y les pommes de terre.

Mélangez ensemble l'ail haché, les épices, le jus de citron, le romarin (ou la menthe), salez et poivrez.

Préchauffez le four à 180°C.

Versez ce mélange sur les pommes de terre et mélangez pour les enrober complètement.

Enfournez pour environ 30 à 40min. Remuez à mi-temps.

Les pommes de terre doivent être cuites, tendres et bien dorées.

Servez-les en accompagnement.