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    Joyeuses Pâques !

     

    Aujourd'hui c'est Pâque, alors j'espère que vous allez passer une bonne journée en famille, entre ami, avec qui vous voulez.

    Profitez pleinement de ce moment pour voir les merveilleux sourires des enfants cherchant les oeufs cachés, c'est tellement magique.

    Mangez plein de gourmandise, surtout des chocolats c'est bon pour le moral.

    Profitez simplement.

    Bonne journée à tous.

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    Joyeuses Pâques ! 

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  • Gratin de Champignons

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    Voilà un long week-end qui nous attend ! Je pense que ça va pas faire de mal un week-end de trois jours surtout quand ce week-end c'est celui de pâque, un break de trois jours bien gourmand qui s'annonce ! Je commence donc ce bon week-end avec un gratin léger qui est délicieux pour un soir accompagné d'une salade verte. Très savoureux, un peu plat mais vraiment très bon. Chez moi, on a beaucoup apprécié !

     

    Pour 4 personnes

     

    Ingrédients:

    400g de champignons de Paris

    10g de beurre

    Persil

    2 gousses d'ail

    2 oeufs

    3c. à soupe de fromage blanc 0% de MG

    50g de gruyère râpé

    Sel, poivre

    Gratin de Champignons

    Préparation:

    Coupez les champignons en fines lamelles (à part si ils le sont déjà en surgelé). Dans une sauteuse, faites chauffer le beurre sur feu doux puis ajoutez les lamelles de champignons.

    Emincez le persil et hachez l'ail. Ajoutez-les dans la sauteuse. Salez et poivrez selon vos goûts. Laissez cuire environ 10min en remuant souvent, jusqu'à ce que les champignons soient bien dorés.

    Préchauffez le four à 210°C (th.7).

    Séparez les blancs d'oeufs des jaunes. Battez les blancs d'oeufs en neige ben ferme avec une pincée de sel.

    Mélangez les jaunes d'oeufs avec le fromage blanc et la moitié du gruyère râpé (25g). Ajoutez-y les champignons et incorporez délicatement les blancs d'oeufs battus en neige.

    Versez la préparation dans un plat (pas trop large), recouvrez du gruyère râpé restant et faites cuire 25min environ (avec le gril en même temps si possible).

    Gratin de ChampignonsGratin de Champignons

     Gratin de Champignons

    Gratin de Champignons

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  • Gâteau au velours de cacao pour pâque

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     Etant donné que pâque arrive à grand pas, je vous propose mon gâteau spécial pour pâque ! Quand j'ai vu cette recette dans mon livre "Desserts des jours heureux" je me suis dit que celle-ci il faudrait que je la fasse, je les modifié car la recette d'origine, le biscuit était au chocolat mais moi et les gâteau au chocolat ça fait 2 alors je les parfumé au sirop de noisettes. C'est un gâteau vraiment léger, aérien, moelleux à souhait, vraiment très très bon. De plus il est très simple à réaliser, plus qu'il n'y paraît !

     

    Pour 8 personnes

     

    Ingrédients:

    Pour le biscuit à la noisette:

    75g de crème liquide

    150g de sucre

    130g de farine

    175g de blancs d'oeufs (5 blancs)

    20ml de sirop de noisettes

    Pour la crème mousseuse au chocolat:

    170g de chocolat noir

    300g de crème liquide entière

    2 poignées de pépites de chocolat noir

    Pour le décor:

    Oeufs en chocolat

    Cacao en poudre

    Petits oeufs en sucre (facultatif)

    Gâteau au velours de cacao pour pâque

    Préparation:

    Préparez le biscuit à la noisette:

    Préchauffez le four à 180°C (th.6).

    Faites chauffer 1min la crème au four micro-ondes. Versez-la dans un saladier et ajoutez-y la farine et le sucre: vous devez obtenir une pâte épaisse. Ajoutez le sirop de noisettes et mélangez de nouveau.

    Montez les blancs d'oeufs en neige pas trop ferme et ajoutez-en un tiers au mélange précédent, en battant bien pour assouplir la pâte. Incorporez délicatement le reste des blancs.

    Versez la pâte dans un moule à charnières de 20-22cm de diamètre dont le fond est recouvert de papier sulfurisé et les bords légèrement beurrés. Enfournez et faites cuire pendant environ 30min.

    A l'issue de la cuisson, sortez le biscuit du four et laissez-les refroidir complètement. Coupez-le gâteau en deux et laissez-le de nouveau refroidir.

    Préparez la crème mousseuse au chocolat:

    Hachez finement le chocolat et jetez-le dans un bol.

    Portez 100g de crème liquide à ébullition, versez-la sur le chocolat et laissez-le fondre, puis remuez jusqu'à ce que la crème soit lisse et brillante.

    Montez le reste crème en chantilly et incorporez délicatement celle-ci au mélange précédent. Versez un tiers de la crème mousseuse sur une moitié du biscuit, étalez la crème et répartissez les pépites de chocolat. Fermez le gâteau avec la moitié restante du biscuit.

    Gâteau au velours de cacao pour pâque

    Versez le reste de crème mousseuse sur le biscuit et étalez-la à l'aide d'une spatule de façon à recouvrir la surface et tout le bord.

    Réservez le gâteau au réfrigérateur pendant au minimum 2H.

    Au moment de servir, saupoudrez entièrement le gâteau de cacao et décorez-le de demi-oeufs de pâques ainsi que des petits oeufs en sucre.

    Servez sans attendre et régalez-vous !

    Gâteau au velours de cacao pour pâque

    Gâteau au velours de cacao pour pâque

    Gâteau au velours de cacao pour pâque

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  • Quiche aux herbes et aux champignons

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    Pour aujourd'hui, c'est une délicieuse quiche que je vous propose ! Eh bien non ce n'est pas la quiche ordinaire avec des lardons (hors de question chez moi) mais une délicieuse quiche aux herbes et aux champignons ! Cette quiche est vraiment très savoureuse, un régal. Je peux vous dire qu'elle a bien plus. De plus elle beaucoup plus légère que l'ordinaire donc parfaite pour un repas du soir savoureux et léger !

     

    Pour 4 à 6 personnes

     

    Ingrédients:

    300g de champignons

    1 pâte feuilletée (je l'ai faite maison, recette ici !)

    1 bouquet de persil

    1 gousse d'ail

    2c. à soupe d'huile d'olive

    250g de crème fraîche allégée

    3 oeufs

    1c. à café rase de sel

    Poivre

    50g de comté râpé

    Quiche aux herbes et aux champignons

    Préparation:

    Préchauffez le four à 180°C (th.6).

    Dans une poêle, faites revenir les champignons dans l'huile d'olive pendant 5min.

    Lavez et ciselez le persil et ajoutez-le aux champignons.

    Pressez l'ail, mélangez-le dans la poêle puis poursuivez la cuisson 3min.

    Etalez la pâte feuilletée dans le moule et piquez-la avec une fourchette.

    Dans un saladier, battez les oeufs, le comté et la crème fraîche, puis assaisonnez.

    Répartissez les champignons sur la pâte et versez la préparation aux oeufs et à la crème.

    Enfournez 35min et dégustez aussitôt.

    Quiche aux herbes et aux champignonsQuiche aux herbes et aux champignons

     Quiche aux herbes et aux champignons

    Quiche aux herbes et aux champignons

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  • Yaourts à la crème

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    Voilà longtemps que je ne vous avez pas proposé une recette de yaourts, alors il faut y remédier ! Voici pour aujourd'hui une recette très simple de yaourts maison à la crème, ces yaourts sont crémeux, fermes, vraiment délicieux ! Vous pouvez les sucrer ou autre, pour ma part je les ai mangés nature et ils étaient très bons comme ça !

     

    Pour 8 pots

     

    Ingrédients:

    70cl de lait entier UHT

    2 gouttes de présure

    1 pot de yaourt nature du commerce

    20cl de crème épaisse

    Yaourts à la crème

    Préparation:

    Dans un saladier, versez le lait et ajoutez le yaourt nature et la crème. Fouettez bien. Ajoutez la présure et remuez délicatement.

    Versez la préparation dans les pots en verre.

    Placez les pots non fermés dans la yaourtière. Lancez le cycle en programmant 8H ou un cycle "standard".

    ou

    Pendant ce temps, faites bouillir de l'eau dans votre cocotte. Dès que la pression est montée, coupez la source de chaleur, arrêtez la cocotte, ouvrez-la et videz l'eau. Ensuite, vous remettez de l'eau tiède à 40°C, placez vos yaourts, toujours sans couvercle, fermez la cocotte au bain-marie, pour 7H. 

    Placez les yaourts au réfrigérateur et laissez-les au moins 12H au frais avant de les servir.

    Yaourts à la crèmeYaourts à la crème

    Yaourts à la crème

    Yaourts à la crème

     

     

     

     

     

    Yaourts à la crème

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