• Gâteau au velours de cacao pour pâque

    Gâteau au velours de cacao pour pâque

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     Etant donné que pâque arrive à grand pas, je vous propose mon gâteau spécial pour pâque ! Quand j'ai vu cette recette dans mon livre "Desserts des jours heureux" je me suis dit que celle-ci il faudrait que je la fasse, je les modifié car la recette d'origine, le biscuit était au chocolat mais moi et les gâteau au chocolat ça fait 2 alors je les parfumé au sirop de noisettes. C'est un gâteau vraiment léger, aérien, moelleux à souhait, vraiment très très bon. De plus il est très simple à réaliser, plus qu'il n'y paraît !

     

    Pour 8 personnes

     

    Ingrédients:

    Pour le biscuit à la noisette:

    75g de crème liquide

    150g de sucre

    130g de farine

    175g de blancs d'oeufs (5 blancs)

    20ml de sirop de noisettes

    Pour la crème mousseuse au chocolat:

    170g de chocolat noir

    300g de crème liquide entière

    2 poignées de pépites de chocolat noir

    Pour le décor:

    Oeufs en chocolat

    Cacao en poudre

    Petits oeufs en sucre (facultatif)

    Gâteau au velours de cacao pour pâque

    Préparation:

    Préparez le biscuit à la noisette:

    Préchauffez le four à 180°C (th.6).

    Faites chauffer 1min la crème au four micro-ondes. Versez-la dans un saladier et ajoutez-y la farine et le sucre: vous devez obtenir une pâte épaisse. Ajoutez le sirop de noisettes et mélangez de nouveau.

    Montez les blancs d'oeufs en neige pas trop ferme et ajoutez-en un tiers au mélange précédent, en battant bien pour assouplir la pâte. Incorporez délicatement le reste des blancs.

    Versez la pâte dans un moule à charnières de 20-22cm de diamètre dont le fond est recouvert de papier sulfurisé et les bords légèrement beurrés. Enfournez et faites cuire pendant environ 30min.

    A l'issue de la cuisson, sortez le biscuit du four et laissez-les refroidir complètement. Coupez-le gâteau en deux et laissez-le de nouveau refroidir.

    Préparez la crème mousseuse au chocolat:

    Hachez finement le chocolat et jetez-le dans un bol.

    Portez 100g de crème liquide à ébullition, versez-la sur le chocolat et laissez-le fondre, puis remuez jusqu'à ce que la crème soit lisse et brillante.

    Montez le reste crème en chantilly et incorporez délicatement celle-ci au mélange précédent. Versez un tiers de la crème mousseuse sur une moitié du biscuit, étalez la crème et répartissez les pépites de chocolat. Fermez le gâteau avec la moitié restante du biscuit.

    Gâteau au velours de cacao pour pâque

    Versez le reste de crème mousseuse sur le biscuit et étalez-la à l'aide d'une spatule de façon à recouvrir la surface et tout le bord.

    Réservez le gâteau au réfrigérateur pendant au minimum 2H.

    Au moment de servir, saupoudrez entièrement le gâteau de cacao et décorez-le de demi-oeufs de pâques ainsi que des petits oeufs en sucre.

    Servez sans attendre et régalez-vous !

    Gâteau au velours de cacao pour pâque

    Gâteau au velours de cacao pour pâque

    Gâteau au velours de cacao pour pâque

    Gâteau au velours de cacao pour pâque

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  • Commentaires

    1
    Jeudi 28 Mars 2013 à 15:37
    kaderick

    tout doux comme du velours !!!

    il à l'air trop bon, je t'en prendrais bien une part ma Boop !!! bizzz :*

    2
    Jeudi 28 Mars 2013 à 16:11
    zekitchounette

    ça c'est un gâteau bien gourmand !!! Je me demande quand est ce que je vais pouvoir le faire... Si mon mari le voit, il va vouloir en manger dans les deux jours...

    3
    Jeudi 28 Mars 2013 à 17:42

    Ca à l'air appétissant :)

    4
    Jeudi 28 Mars 2013 à 18:13

    Superbe ce gâteau, j'en mangerai bien unen part !

    5
    Jeudi 28 Mars 2013 à 18:48

    oh le bon gateau, j'en prendrais une petite grosse part!!! bisous

    6
    Jeudi 28 Mars 2013 à 19:15

    un joli gâteau bien gourmand miam miam

    bonne soirée ma belle

    bisous

    7
    Jeudi 28 Mars 2013 à 19:57

    merci beaucoup, c'est très gentil de ta par ! ;P

    8
    Jeudi 28 Mars 2013 à 19:58

    hihi merci beaucoup, c'est vrai qu'il est très bon et plus on le laisse au frigo plus la ganache se raffermi et il est encore pluuuus gourmand !

    9
    Jeudi 28 Mars 2013 à 19:59

    oui ^^ merci

    10
    Jeudi 28 Mars 2013 à 20:00

    merci ! =P

    11
    Jeudi 28 Mars 2013 à 20:01

    hihi merci beaucoup =P

    12
    Jeudi 28 Mars 2013 à 20:02

    merciiiiii

    Bisous ;D

    13
    Jeudi 28 Mars 2013 à 20:41

    mmmh il à l'air terrible ce gâteau!

    14
    Jeudi 28 Mars 2013 à 22:41

    La photo où on voit l'intérieur donne encore plus envie !!! Je craque ; bisous :)

    15
    Vendredi 29 Mars 2013 à 01:52
    LineMiam

    J'aime bien ce genre de gâteau arérien... Sublime ! Joyeuses Pâques !

    16
    Vendredi 29 Mars 2013 à 08:16

    Ca doit être délicieux !! Bises

    17
    Vendredi 29 Mars 2013 à 08:27
    floencuisine

    un joli gateau de paques !

    18
    Vendredi 29 Mars 2013 à 09:19
    Julie BonneTable

    Maginifique ce gâteau de pâques on a envie d'y plonger sa cuillère! Belle journée

    19
    Vendredi 29 Mars 2013 à 16:28
    Emilieandlea

    Humm...Pâques nous inspire toutes et ce gâteau est superbe !

    20
    Vendredi 29 Mars 2013 à 20:04

    oui comme tu dis ! ;P

    21
    Vendredi 29 Mars 2013 à 20:06

    merci beaucoup ma belle

    22
    Vendredi 29 Mars 2013 à 20:06

    merciiiii

    23
    Vendredi 29 Mars 2013 à 20:07

    oui ça l'est ! ;P

    24
    Vendredi 29 Mars 2013 à 20:08

    merci beaucouo ^^ =P

    25
    Vendredi 29 Mars 2013 à 20:09

    merci c'est très gentil

    26
    Vendredi 29 Mars 2013 à 20:14

    merci ^^ =P

    27
    Samedi 30 Mars 2013 à 08:58

    La gourmandise a l'état pure ..

     

    Bises

    28
    Dimanche 31 Mars 2013 à 07:41

    hihi merci beaucoup ^^

    Bises

    29
    Lundi 1er Avril 2013 à 09:19

    Très beau ce gâteau pour Pâques, bien moelleux à souhait et bien chocolaté, bon lundi de Pâques...

    30
    Mardi 2 Avril 2013 à 14:42

    Une tuerie :) j'adore

    31
    Mardi 2 Avril 2013 à 19:07

    merci beaucoup ! ;D

     

    32
    Mardi 2 Avril 2013 à 19:09

    merci beaucoup, c'est vraiment gentil

    33
    Dimanche 5 Janvier 2014 à 09:12

    il à l'air super bon ce gateau !

    34
    Dimanche 5 Janvier 2014 à 18:42

    oui il était vraiment extra ! ;P très gourmand comme pâque quoi ! ;D

    35
    Dimanche 20 Avril 2014 à 23:15
    stephaniieluvshoppin

    Il donne super envie!

    36
    Lundi 21 Avril 2014 à 18:13

    merci beaucoup, il était effectivement suuuper bon ! ;P

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