L'année dernière j'étais parti à Poitier et j'avais gouté à plein de choses délicieuses, l'amie qui nous accueillait,  nous avait fait une recette de poisson vraiment très très bonne avec plein d'épices, de saveurs et la dernière fois je me suis enfin décidés à la réaliser, donc aujourd'hui je vous la propose et j'en profite pour participer au concours de "Cuisinons en couleurs" avec cette recette.

Pour participer au concours il vous suffit de cliquer sur le logo, et vous vous dirigez directement vers le lien !

 

 

 

 

 

 

 

Pour 4 personnes

 

Ingrédients:

4 dos de cabillaud surgelés

3 poignées de petits pois congelés

400g de coulis de tomates

2c. à café d'ail haché

4c. à soupe de jus de citron

4c. à soupe d'huile d'olive

Basilic

300g de semoule

1c. à café de cannelle

2c. à café de cumin

Sel, poivre

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Préparation:

Préparez la semoule:

Versez la semoule dans un saladier, ajoutez 2c. à soupe d'huile d'olive et la moitié du jus de citron. Salez et poivrez. Ajoutez de l'eau bouillante jusqu'à hauteur de la semoule, couvrez et laissez absorber pendant la préparation du poisson.

Préparez le poisson:

Dans une grande poêle ou sauteuse, versez 2c. à soupe d'huile d'olive.

Ajoutez l'ail, le basilic, le cumin et la cannelle. Faites chauffer en mélangeant à feu moyen.

Ajoutez les dos de cabillaud encore surgelés puis le coulis de tomate, les petits pois congelés, et le reste de jus de citron. Salez et poivrez.

Couvrez, portez à ébullition puis laissez mijoter à feu doux 10min.

Egrenez la semoule à la fourchette. Servez aussitôt tout bien chaud.

Régalez-vous de ce plat vite-fait à la marocaine.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Et voilà de nouvelles recettes ! Le beau temps n'est pas encore trop là, un jour oui, un jour non, donc bon je mange de la compote, une délicieuse recette de compote que j'ai inventé et faites en quelque sorte à l'ancienne, c'est à dire avec pas mal d'épices et elle n'est pas rendu en "bouillie" avec un mixeur mais par la cuisson et un marteau de cuisine, cette compote est savoureuse, un régal !

Pour environ 6 personnes

Ingrédients:

1kg de pommes

150g de sucre de canne

1c. à soupe de miel

1c. à café d'extrait de vanille

1 bonne pincée de gingembre en poudre

2 clous de girofle

1c. à café de cannelle en poudre

3 pincées de quatre-épices

100ml d'eau

Préparation:

Lavez, épluchez, retirez les pépins et coupez les pommes en morceaux.

Mettez dans une grande casserole toutes les épices, la vanille, le miel, le sucre ainsi que les pommes.

Faites cuire à feu doux 5min, ajoutez l'eau et mélangez, couvrez, portez à ébullition. Baissez le feu, et laissez cuire environ 15min à feu doux, à couvert, en mélangeant de temps en temps.

Une fois les morceaux de pommes mou, à l'aide d'une cuillère mettez-les dans un saladier, ajoutez un peu de jus de cuisson (faites attention à ne pas mettre les clous de girofle) écrasez-les avec un marteau de cuisine.

Laissez refroidir, puis disposez la compote au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

 

Me revoilà après 4 jours d'absence ! Bon le temps n'était pas trop là mais j'en ai quand même bien profité, c'était vraiment très sympa, et de joli petit coin de balade. Je vais donc vous montrer quelques photos du coin où j'étais, et des petites balades que j'ai fait, puis mes quelques achats en ce qui concerne la cuisine ! 

Sur la route, le temps n'était pas trop là, mais plus on avançait plus ça s'arrangeait !

Un joli petit endroit !

 

La balade à côter (ou dessus) de la rivière était très sympa.

 

Les fleurs peuvent être si petite et si belle, ou si grosse mais toujours aussi belle, sous n'importe qu'elle forme, la nature est magnifique et il faut l'apprécier tous les jours.

Sur une autre balae nous rencontrons de belles vaches et nous sommes passé à côté d'un moulin à eau.

Et maintenant ce qui concerce mes achats niveau cuisine, j'ai trouvé un coffret pour faire ses chocolats dans une brocante, ainsi qu'un livre très sympa "Les petits gâteaux de Marie". Ma mère m'a acheté 3 moules à charnière vendu ensemble bien sûr.

Le livre maintenant.

Les moules à charnière.

Et enfin, pour finir, aujourd'hui, j'ai eu ma sorbetière !!!!!!!!! ♥♥♥

 

Juste une petite annonce pour vous dire que je pars en week-end !!! Et comme vous avez pu le voir,

je pars aux Sables d'olonne, on retourne en famille ! 

6H du matin et hop en route !

Donc je ne pourrais publier pendant ces 4 jours qui suivront, désoler.

Mais dès lundi, il y a quelques photos de mon week-end et des recettes plus gourmandes les unes que les autres !

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Au vu que je vais bientôt m'acheté un sorbetière (et oui cet été je veux manger de bonne glace maison fait avec une sorbetière ! ) je me suis acheté un livre qui va avec, et je dois dire que je n'en suis pas dut tout déçu, il est vraiment génial ! Plein de recettes gourmandes qui font plus envie les unes que les autres !

Voici donc quelques photos pour vos le présenter: