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Choc' m&m's® (tablettes de chocolat au lait aux m&m's®)
Aujourd'hui je vous propose une autre gourmandise que j'ai faite pour mes cadeaux, de délicieuses tablettes de chocolat aux m&m&'s®. Ces tablettes sont juste à tomber, une merveille qui se mange sans faim ! Elles sont croustillante à souhait et pour les addictes des m&m's® cette recette est au top ! Dans la recette originale le chocolat utilisé est du chocolat noir mais encore une fois par ma grande gourmandise j'ai préféré prendre du chocolat au lait....un régal ! Vous pouvez tout à fait prendre du chocolat noir ou même du chocolat blanc, les proportions seront les mêmes, par contre il faudra changer les températures de tempérage.
Pour 2 tablettes
Ingrédients:
150g de chocolat au lait
100g de m&m's
Préparation:
Prélevez 50g de m&m's® et réduisez-les grossièrement en poudre à l'aide d'un robot.
Préparez un bain-marie. Hachez grossièrement le chocolat et versez-le dans le bol du bain-marie, faites-le fondre et montez sa température jusqu'à 45-50°C tout en mélangeant avec une petite spatule. Versez alors le chocolat dans un saladier et faites baisser sa température à 26-28°C, tout en mélangeant encore avec la spatule. Remettez le chocolat fondu sur le bain-marie et montez sa température une dernière jusqu'à 29-30°C.
Concassez grossièrement les reste de m&m's.
Ajoutez au chocolat les m&m's® réduit en poudre et un peu de ce concassé, mélangez bien.
Versez la préparation dans deux moules à tablette et décorez avec les éclats de m&m's® qui reste, placez au réfrigérateur pour une nuit avant de démouler.
C'est prêt non pas à être dégusté mais à être dévorééééé !
Tags : tablettes, chocolat au lait, m&m's®
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Commentaires
Dangeureusement addictif cette tablette! Si facile à faire et on peut mettre ce que l'on veut. J'ai vu aussi l'idée d'ajouter des petits marshmallow... Le seul soucis que j'ai c'est au niveau du temperage du chocolat, je voulais qu'il soit bien brillant mais mes premiers essais ne sont pas aussi concluant que je le souhaite. Mais je ne désespère pas obtenir une superbe brillance!!
J'espère que tu as passé de très bonnes fêtes de fin d'année et je te souhaite à toi et à ton blog une très très bonne année 2014. Pleine de découvertes, de nouveautés et de réussites!
OJackWhoua !!! quelle tuerie !! je t'en prend 4 tablettes tiens :)
Ca a l'air super gourmand et a ne pas laisser entre les mains de n'importe qui :)
oh la tuerie !!!! Tu commences fort l'année :) Bonne et heureuse année Mathilde, plein de bonnes choses pour toi.
merci c'est adorable =P
Il faut vraiment respecté les températures de tempérage c'est là toute la réussite des bons et beaux chocolats bien brillants ! ;P
Merci beaucoup, j'ai passé de très belles fêtes et j'espère que toi aussi ! J'espère aussi voir la création de ton blog pour cette nouvelle année ! ;P
Bisous
merciiiii ;D et tu vas voir ça va continuer avec tout ce que j'ai prévu ! ;P
A toi aussi belle année !
Bisouuus
Ca a l'air juste succulent !!! Tes proches ont eu de la chance de recevoir ça en cadeau :D Une belle découverte ton blog :)
C'est trop sympa de faire ses propres tablettes de chocolat, j'adore mettre tous mes trucs préférés dessus comme des noisettes ou des noix de pécan et des marshmallows !
oh oui j'adore =P c'est tellement gourmand et on peut vraiment mettre ce qu'on veut !
c'est terrible =D
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Comme elles sont gourmandes ces tablettes !!!