Aujourd'hui, pour le goûter, j'ai fait une tarte tatin aux cassis, première fois que j'en faisais une et peut-être la première fois que je goûtais à une tarte tatin et surement la première fois aux cassis ! Une tarte délicieuse, vraiment super bonne, j'aime beaucoup cette recette, normalement dans cette recette, c'était des myrtilles. Pour ma part j'ai fait ma pâte à tarte au thermomix.

Pour 6 personnes

Ingrédients:

250g de pâte brisée

 Pour la pâte brisée au thermomix:

200g de farine

100g de beurre

75g d'eau

1 pincée de sel

1c. à café de sucre vanillé

Pour la garniture:

500g de cassis

6cl d'eau

100g de sucre

2 feuilles de gélatine (ou 100g de sucre gélifiant à confiture, pour ma part j'ai pris 2 feuilles de gélatine)

Préparation:

 Préparez la pâte brisée au thermomix:

Mettre tous les ingrédients dans le bol et régler 1min/ thermomix fermé/ fonction épis.

Mixer 10sec/ sens inverse/ vitesse 2 afin de décoller la pâte du bol. Mettre la pâte dans un saladier fariné, résevez.

Préparez la garniture:

Préchauffez le four à 180°C (th.6).

Faites un sirop avec l'eau et le sucre, plongez-y les cassis et laissez cuire doucement 10min.

Faites ramollir les feuilles de gélatine dans l'eau froide, essorez-les entre vos mains et ajoutez-les à la cuisson des cassis, mélangez bien.

Versez cette préparation dans le fond du moule à tarte, étalez la pâte puis posez-la par dessus

Enfournez 25min. Laissez refroidir 10min avant de démouler.