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Tarte aux quatre fromages et aux herbes de Provence
Pour aujourd'hui je vous propose une délicieuse tarte très savoureuse, très parfumé qui mêle comme fromages dans sa garniture le gruyère râpé, le chèvre, le comté et le roquefort. Avec les herbes de Provence c'est vraiment très bon, et ne pensez pas que c'est écoeurant ! Pas du tout ! Une belle tarte qui rappel un peu la chaleur, ça ne peut que être réconfortant !
Pour 6 personnes
Ingrédients:
Pour la pâte brisée:
100g de beurre (à température ambiante)
150g de farine
2 pincées de sel
2c. à soupe d'eau
Pour la garniture:
1/2 bûche de fromage de chèvre
60g de gruyère râpé
60g de comté râpé
60g de roquefort
4 oeufs
20cl de crème fraîche
1c. à soupe 1/2 d'herbes de Provence
Sel, poivre
Préparation:
Préparez la pâte brisée:
Dans un saladier, mélangez du bout des doigts le beurre mou avec la farine et le sel.
Une fois que la pâte est de consistance sableuse, ajoutez l'eau. Mélangez jusqu'à obtention d'une boule de pâte homogène. Recouvrez la pâte d'un film alimentaire et réservez au réfrigérateur pour au moins 30min.
Préchauffez le four à 180°C (th.6).
Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte sur une épaisseur de 2mm. Foncez un moule à tarte. Couvrez la pâte de papier sulfurisé ainsi que de billes de céramique. Enfournez pour 10min de façon à faire cuire la pâte à blanc.
Sortez la pâte du four et réservez.
Préparez la garniture:
Coupez le fromage de chèvre en petits dés.
Dans un saladier, mélangez les oeufs et ajoutez-y la crème fraîche, une pincée de sel, du poivre et les herbes de Provence.
Ajoutez enfin tous le fromage de chèvre, le gruyère râpé, le comté râpé et le roquefort plus ou moins en morceaux. Mélangez bien.
Versez l'appareil sur le fond de tarte et enfournez à 180°C (th.6) pour 30min.
Servez chaud ou froid accompagné de mâche ou toute autre salade.
Tags : tarte, gruyère râpé, comté râpé, fromage de chèvre, roquefort, herbes de Provence
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Commentaires
Elle s'est vraiment très appétissante cette tarte!! Avec une petite salade, c'est une excellente idée !! Bonne soirée
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Je me laisserai bien tenter par cette tarte aux fromages. Elle a l'air très moelleuse. Bonne journée.