Voici une recette de saison ou presque tout du moins ! De la ratatouille ! J'adore sa accompagner de riz ou de nouille ou même encore tout seul c'est super bon. Recette au thermomix.

Ingrédients:

 120g d'oignon coupés en 2

 1 échalote

 2 gousses d'ail

 20g d'huile d'olive

 200g de courgettes détaillées en rondelles

 300g d'aubergine coupées en morceaux de la taille d'une bouchée

 300g de tomates bien mûres coupées en morceaux de la taille d'une bouchée

 100g de poivrons rouges coupé en morceaux de la taille d'une bouchée

 1c. à soupe d'herbes de Provence ou du persil

 1c. à café de sel

 2 pincées de poivre

 Préparation:

 Dans le bol mettre 'loignon coupé en deux, l'échalote et l'ail et mixer 7sec/ vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.

 Ajouter l'huile et régler 5min/ 100°/ fonction inverse/ vitesse mijotage.

A l'arrêt de la minuterie, ajouter tous les légumes, saler, poivrer et régler 30min/ 100°/ fonction sens inverse/ vitesse mijotage. Servir dans un plat creux. Chaud frois (je n'ai jamais goûter froid mais je pense que sa peut être bon.) .