• Quiche aux petits pois et chèvre

    Quiche aux petits pois et chèvre

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    Aujourd'hui je vous propose une tarte salée que j'avais repéré il y a un petit moment (et que j'ai réalisé il y a un petit moment aussi) sur le blog Maryse & Cocotte. Une délicieuse tarte à la pâte croustillante et à la garniture généreuse, savoureuse et délicieuse ! Les petits pois et le fromage de chèvre se marient vraiment à merveille !

     

    Pour 4 à 6 personnes

     

    Ingrédients:

    Pour la pâte:

    250g de farine T65

    125g de beurre froid

    3c. à soupe de graines de sésame dorées

    1 oeuf

    4cl d'eau

    1/2 c. à café de sel

    Pour la garniture:

    200g de petit pois en boîte égouttés

    1 bûche de fromage de chèvre

    4 oeufs 

    20cl de crème liquide légère

    1c. à soupe de basilic ciselé

    Sel, poivre

    Quiche aux petits pois et chèvre

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    Préparation:

    Préparez la pâte:

    Versez la farine, les graines et le sel dans le bol d'un robot. Mélangez.

    Ajoutez le beurre coupé en morceaux et commencez à pétrir de façon à obtenir un sable grossier. Ajoutez l'œuf et enfin l'eau. Vous devez obtenir une pâte homogène.

    Formez une boule et enveloppez-la dans un film alimentaire. Laissez reposer au moins 30min au réfrigérateur.

    Préparez la garniture:

    Coupez la bûche de fromage de chèvre en dés. Gardez 4 tranches de côté.

    Dans un saladier, mélangez les œufs avec la crème. Salez et poivrez, ajoutez le basilic. Ajoutez les dés de fromage de chèvre ainsi que les petits pois. Réservez.

    Préchauffez le four à 220°C.

    Sortez la pâte brisée et étalez-la sur environ 3 à 4mm d'épaisseur et foncez un moule à tarte pas trop large avec celle-ci. Piquez le fond de la pâte avec une fourchette.

    Versez l'appareil sur la pâte et enfournez pour 30min. Après ces 30min, déposez les tranches de chèvre réservées sur la tarte. Poursuivez la cuisson pour 30min.

    La tarte est cuite lorsque le dessus est bien doré.

    Servez chaud ou froid.

    Quiche aux petits pois et chèvre

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    Quiche aux petits pois et chèvre

    Tarte Chavignol  

    Glace au miel et ses rayons de miel  

     

     

     

     

    Tarte Chavignol  

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  • Commentaires

    1
    Mercredi 23 Août à 10:37
    LadyMilonguera
    Elle me plait bien ta quiche...
    2
    Mercredi 23 Août à 12:09
    Merciiii
    3
    Vendredi 8 Septembre à 17:37
    Marie Obsidienne

    Super idée ! Je n'aurai jamais songé à faire une tarte avec des petits pois.  Je pensais les petits pois en boite trop "mous" pour ne pas se mettre en charpie dans une quiche ! Du coup j'ai bien envie de tester cette recette :p (avec autre chose que du chèvre, à mon grand regret, car mon chéri n'aime pas lol)
    Tes photos sont très jolies au passage !

    4
    Vendredi 8 Septembre à 20:14
    Merci beaucoup c'est très gentil !
    Feta éventuellement ! Ou mozzarella ;)
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