• Pains plats crétois aux oignons rouges et aux feuilles d'épinard

    Pains plats crétois aux oignons rouges et aux feuilles d'épinard

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    Aujourd'hui je vous propose des petits pains crétois absolument délicieux ! Des pains garnis d'oignons rouges et de feuilles d'épinard ! Le combo parfait !

    Pains plats crétois aux oignons rouges et aux feuilles d'épinard

     

    Pour environ 8 pains

     

    Ingrédients:

    Pour la pâte:

    300g de farine d'épeautre

    20cl d'eau tiède

    5cl d'huile d'olive

    10g de levure de boulanger

    1c. à café bombée de sel

    Pour la garniture: 

    Environ 100g de feuilles d'épinard 

    1/2 oignons rouges

    Basilic ciselé

    Pains plats crétois aux oignons rouges et aux feuilles d'épinard

    Pains plats crétois aux oignons rouges et aux feuilles d'épinard

    Préparation:

    Préparez la pâte:

    Dans le bol d'un robot, versez la farine avec le sel. Faites un puits et versez la levure délayée dans l'eau tiède. Ajoutez-y l'huile d'olive. 

    Pétrissez jusqu'à l'obtention d'une pâte souple et homogène. Versez dans un saladier, couvrez d'un film alimentaire et laissez reposer environ 1H.

    Préparez la garniture:

    Hachez grossièrement les feuilles d'épinard. Détaillez en lamelles l'oignon rouge. Mélangez-les ensemble dans un bol avec le basilic.

    Une fois la pâte levée, divisez-la en huit pâtons sur un plan de travail fariné. Etalez le premier pâton en disque et déposez au centre de la garniture. Rabattez les bords sur la garniture et soudez bien. Etalez rapidement de nouveau le pâton sans trop insister.

    Recommencez l'opération avec les autres pâtons.

    Faites chauffer une poêle avec un peu d'huile d'olive. Déposez un premier pain dans la poêle, couvrez et laissez cuire quelques minutes, retournez le pain et poursuivez la cuisson de l'autre côté. Les pains doivent être bien dorés.

    Dégustez chaud.

    Pains plats crétois aux oignons rouges et aux feuilles d'épinard

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