Meringue

Ce week-end je n'ai pas été beaucoup là alors pour finir le week-end en beauté je vous propose une recette de meringue ! Recette au thermomix.

Ingrédients:

6 blancs d'oeufs

220g de sucre en poudre

Préparation:

Poser un récipient d'eau sur le bol fermé, faire la tare et peser le sucre.

Insérer le fouet. Verser les blancs dans le bol et programmer 5min/ vitesse 1,5 pendant la première minute puis vitesse 4.

Puis programmer 10min/ 50°/ vitesse4, verser le sucre en pluie sur les blancs montés.

Préchauffer le four à 140° (th.4-5). Pendant ce temps disposer une feuille de papier sulfurisée sur une plaque à pâtisserie, l'huiler très légèrement. A la sonnerie, prélever de la meringue à l'aide de 2 grosses cuillères à soupe et former une grosse quenelle, (ou vous pouver faire des petite meringue, comme moi avec une poche à douille), la déposer sur la plaque. Renouveler jusqu'à épuisement de la meringue. Enfourner pendant 1H30 à 140°. Laisser refroidir avant de consommer.