Spéculoos

Aujourd'hui je vous propose la véritable recette des spéculoos, ils ont le même goût que ceux dans le commerce sauf qu'ils sont largement meilleurs car ils sont fait maison ! Oui oui je ne vous raconte pas de bêtises, ce ne sont pas les petits biscuits tout simple à la cannelle, ce sont les véritable spéculoos plus que gourmand ! Je les ai faits pour une recette...à venir !

Pour une cinquantaine de spéculoos

Ingrédients:

450g de farine

300g de vergeoise brune

150g de beurre

1c. à café rase de cannelle

1c. à café rase de gingembre moulu

1c. à café de levure

1 jaune d'oeuf

4cl de lait

Préparation:

Mélangez le beurre froid en petit morceaux avec la vergeoise.

Ajoutez la farine, les épices et la levure. Battez l'oeuf avec le lait. Ajoutez à la préparation précédente. Mélangez pour obtenir une pâte bien homogène.

Préchauffez le four à 180°C (th.6).

Etalez la pâte sur un plan de travail fariné (3mm d'épaisseur) et découpez les formes.

Déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant bien. Enfournez et laissez-les cuire 12 à 15min.

Laissez refroidir sur une grille. Dégustez les biscuits puis conserver ceux restants dans une boîte en fer.