Pain d'épeautre

Une nouvelle recette de pain pour aujourd'hui vraiment hyper bon, très très très moelleux, et encore sans le thrmomix, je commence vraiment à prendre goût à faire mon pain sans thermomix je suis encore plus heureuse de pouvoir le faire vraiment moi-même sans machine, sans thermomix. Et puis les recettes sont simple.

Pour 1 pain

Ingrédients:

• 1 sachet de levure de boulanger, déshydratée

• 25 cl d'eau tiède

• 225 g de farine de blé

• 225 g de farine d'épeautre

• 20 g de beurre

• 2 cuillères à café de miel

• sel

• graines (facultatif)

Préparation:

1. Réhydratez la levure dans les 3 cuillères à soupe d'eau tiède. Laissez reposer 15 min.
2. Dans un grand saladier, mélangez tous les ingrédients à l'aide d'une cuillère en bois.

Posez le mélange sur un plan de travail de fariné et pétrissez la pâte à la main 5 à 10 min.

Laissez-la reposer dans un grand saladier couvert d'un linge humide pendant 1h.
3. Au bout de ce temps, reprenez la pâte. Travaillez-la et formez un pain allongé sur une plaque à pâtisserie. Badigeonnez la surface avec un peu de lait, mettez un peu de graines sur le dessus appuyez un peu pour les enfoncez et laissez lever encore 1h.

4. Enfournez environ 30 min dans le four préchauffé à 180°C.