Blinis

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30.07.2011 …

Par BoopCook

Blinis

Aller hop hop pour le goûter ! Rien de tel que de bon moelleux blinis, c'est se que je préfère moi avec les pancakes.

Pour 20 blinis environ

Ingrédients:

300g de farine

2 oeufs

10g de levure

1/2L de lait

1 noix de beurre

1/2 c. à café de sel

Préparation:

Délayer la levure dans 3c. à soupe de lait tiède (environ 30°C) et laisser reposer 10min. Verser la farine dans un saladier et creuser un puits. Verser peu à peu le lait en le mélangeant avec la farine, ajouter la levure, les jeunes d'oeufs et le sel. Laisser reposer 1H. Juste avant la cuisson des blinis, battre les blanc en neige et les incorporer à la pâte.