Pour aujourd'hui, je vous propose une recette de velouté de tomate en plus rapide ! Faut finir les tomates avant qu'elles soient perdus, se serait dommage ! Donc voici un délicieux velouté de tomate pour se réchauffer avec le froid qui revient ! Recette au thermomix.

Pour environ 5 à 6 personnes

Ingrédients:

800g de tomates bien fermes (ou 1kg de tomates pelées en boîte)

100g d'oignon

70g de concentré de tomate (1 petite boîte)

1c. à café de sucre

30g de beurre

100g de cheveux d'ange

50g de crème fraîche liquide (facultatif)

1c. à soupe de persil haché (ou origan, cerfeuil ou estragon)

1c. à café de sel

poivre

basilic (facultatif)

Préparation:

 Lavez les tomates, coupez-les en deux, presser xhaque moitié pour enlever l'eau et les pépins.

Epluchez l'oignon, coupez-le en deux et mixez-le dans le bol avec les tomates, le sucre et le concentré de tomate 15 sec/ à vitesse 7.

Ajoutez les autres ingrédients (sauf la cème fraîche et le basilic) et régler 10min à 100°, vitesse3.

A l'arrêt de la minuterie, ajoutez la crème fraîche liquide et régler 5 sec à vitesse 3. Rectifier l'assaisonnment.

Videz le contenu du bol dans une soupière. Avec si vous le souhaitez, une cuillère à café de crème fraîche épaisse et du basilic haché.

Servez chaud.

Vous aimez les tomates, voici mon potage à la tomate.