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Velouté de poireau au curry doux et citron
De la pluie, de la pluie, de la pluie, c'est tout ce qu'il y a comme temps ! Alors, avec ce temps, on n'a qu'une envie, c'est de manger une bonne soupe ! Surtout quand elle est aussi bonne que celle-ci ! J'ai trouvé la recette dans le magazine "Marmiton n°9" et elle m'a beaucoup plus je dois dire, riche en saveur, onctueuse,...une délicieuse soupe qui plaira à toute la famille ! Oh en faites, mangez bien plein de crêpes ou galettes, bonne chandeleur !
Pour environ 4 personnes
Ingrédients:
4 poireaux
2 oignons
1 pomme de terre
1c. à soupe de jus de citron
15cl de lait
1 noix de beurre
1 cube de bouillon de légumes
1c. à café de curry doux
Sel et poivre
Préparation:
Pelez et hachez les oignons. Nettoyez les poireaux et coupez-les en rondelles. Epluchez et lavez la pomme de terre, puis tallez-la en cubes.
Faites fondre le beurre dans une grande casserole ou un fait-tout, et faites revenir les oignons et les poireaux pendant 5min à feu doux.
Ajoutez les cubes de pomme de terre. Mouillez avec 75cl d'eau et émiettez le cube de bouillon. Laissez cuire 20min.
Mixez la soupe avec le lait et le curry doux. Ajoutez le jus de citron, salez et poivrez.
Servez bien chaud.
Tags : velouté, curry doux, citron, poireau
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Commentaires
Quel hasard!
Je regardais le magazine hier en quête d'une bonne recette de soupe et je voulais également faire celle-ci eheh!Bon samedi.
Dommage que les enfants n'aiment pas les plats tout vert ^^ ... encore une soupe que je vais manger tout seul !!! Bises
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Ca m'a lair booonnnnnn et beau