• Velouté de carotte

    Velouté de carotte

     

     

     

     

     

     

     

     

    Voilà une autre recette de soupe pour se réchauffer quoi que le temps se radoussi mais sa fait toujours du bien d'en manger une ! Celle-ci c'est la deuxième soupe que je préfère après celle à la citrouille !

    Recette au thermomix.

     

    Pour environ 5 personnes

     

    Ingrédients:

    300g de carottes

    80g d'oignon

    1 branche de persil

    1c. à café de gros sel

    poivre

    300g d'eau

    300g de pommes de terre

    20g de beurre (ou 20g de crème fraîche plus léger)

     

    Préparation:

    Mettre dans le bol les carottes épluchées et coupées en morceaux, l'oignon coupé en deux, le sel, le poivre et l'eau. Mixer 5sec à vitesse 5.

    Eplucher les pommes de terre, les couper en morceaux et les mettre dans le panier de cuisson. Insérer le panier dans le bol et régler 18min à température Varoma, fonction sens inverse, vitesse 1.

    A l'arrêt de la minuterie, ôter la fonction sens inverse, verser le contenu du panier dans le bol, ajouter le beurre et mixer 1min à vitesse 6 puis 1min à vitesse 10 en augmentant progressivement la vitesse.

    Compléter avec de l'eau par l'orifice du couvercle (environ 1/2l ou moins selon votre goût) et mixer 30sec à vitesse 10 en augmentant progressivement la vitesse.

    Servir aussitôt.

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