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Tartelettes au saumon et à la ricotta
Quand j'ai vu cette recette dans un magazine je me suis tout de suite dit qu'il fallait que je l'essaye, elle m'avait l'air tellement bonne, simple,... Enfin bref de la pâte à la garniture c'était des merveilles ces tartelettes, bon à l'origine c'était une tarte mais je trouvais ça sympa d'en faire des tartelettes, je trouvais que je n'en faisais pas assez souvent alors ! Voilà de bonnes tartelettes pour un soir de printemps ou encore d'été mais dans tous les cas, moi, ça me rappelle le beau temps !
Pour 6 tartelettes
Ingrédients:
Pour la pâte brisée:
250g de farine
125g de beurre
1 jaune d'oeuf
Sel
Pour la garniture:
2 oeufs
200g de ricotta
Aneth
6 tranches de saumon fumé
Sel et poivre
Préparation:
Préparez la pâte:
Faites un puits avec la farine et mettez au centre le beurre coupé en morceaux, une pincée de sel et sablez du bout des doigts. Ajoutez le jaune d'oeuf, commencez à mélangez du bout des doigts et ajoutez peu à peu de l'eau, petit à petit, jusqu'à obtention d'une boule.
Placez celle-ci au frais 30min.
Préchauffez le four à 200°C (th.6-7).
Etalez la pâte et placez-la dans 6 moules à tartelettes beurré et fariné. Piquez le fond avec une fourchette et replacez les tourtières au frais.
Préparez la garniture:
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Mélangez les jaunes d'oeufs avec la ricotta, salez très légèrement et poivrez, puis ajoutez l'aneth.
Battez les blancs d'oeufs en neige et incorporez-les délicatement au mélange précedent.
Etalez le saumon fumé au fond des 6 tartelettes et versez le mélange oeufs-ricotta.
Mettez au four pour 30min.
Servez aussitôt.
Tags : tartelettes, saumon, ricotta, aneth
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Commentaires
Recette super originale je trouve et très belles photos! Je valide ce post sans hésiter XD http://www.jesuisbelleetalors.com
Délicieuse idée tes tartelettes !!! Et tes photos sont vraiment magnifique tu es très douée !!!
Ces tartelettes on l'air super bonnes, pas besoin de gouter les ingridients parle d'eux même.
Super ces tartelettes. Je vais peut etre me laisser tenter. J'ai tout ce qu'il faut à la maison. Biz
ah eh bien c'est super alors ! laisse-toi tenter par ces délicieuses tartelettes et tu m'en diras des nouvelles ! ;P
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Une chouette idée tes tartelettes...