• Tarte soleil feuilletée au pesto et à la mozzarella

    Tarte soleil feuilletée au pesto

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    A mon tour j'ai testé la recette de la tarte soleil ! Je l'ai faite feuilletée et je l'ai garnie au pesto et à la mozzarella. Simple, efficace et ça plaît énormément ! Personnellement je n'aime pas le pesto donc je n'en ai pas mangé mais chez moi tout le monde a adoré. J'ai aussi testé avec de la sauce tomate et c'était juste trop bon ! J'ai réalisé moi-même ma pâte feuilletée, ma traditionnelle pâte feuilletée express mais vous pouvez bien évidemment prendre deux pâtes feuilletées du commerce.

     

    Pour une tarte soleil de 4 à 6 personnes

     

    Ingrédients:

    Pour la pâte feuilletée express:

    250g de farine tamisée

    1 pincée de sel

    15cl d'eau

    170g de beurre en pommade

    Pour la garniture:

    3c. à soupe de pesto

    1 boule de mozzarella

    Pour la dorure:

    1 jaune d'oeuf

    Tarte soleil feuilletée au pesto

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    Préparation:

    Préparez la pâte feuilletée:

    Dans le bol d'un robot, mettez la farine avec le sel et l'eau, pétrissez jusqu'à obtention d'une belle boule de pâte lisse.

    Mettez dans un saladier et laissez reposer 15min au réfrigérateur.

    A l'aide d'un batteur électrique, battez le beurre (ou vous pouvez le mixer).

    Etalez la pâte en un rectangle sur le plan de travail fariné.

    Etalez 1/4 du beurre sur toute la surface. Ramenez le tiers supérieur au centre puis rabattez le tiers inférieur dessus. Vous devez obtenir trois couches superposées comme un portefeuille. Tournez la pâte d'un quart de tour et étalez la pâte de nouveau en un rectangle. Recommencez la même opération trois fois.

    Préparez la garniture:

    Découpez en dés la mozzarella.

    Préchauffez le four à 180°C (th.6).

    Etalez la pâte feuilletée en un grand rectangle et coupez-y un disque de pâte d'environ 20-22cm de diamètre. Récupérez les chutes et étalez de nouveau la pâte en un grand rectangle et découpez-y un second disque de pâte de même taille.

    Déposez un premier disque de pâte sur une plaque de cuisson préalablement recouverte de papier sulfurisé. Etalez le pesto dessus puis déposez les dés de mozzarella. Recouvrez avec le second disque et pressez les bords de façon à souder.

    A l'aide de ciseaux, découpez des parts en n'allant pas jusqu'au bout. Torsadez les parts.

    Mélangez le jaune d'oeuf avec un peu d'eau puis badigeonnez bien la tarte. Enfournez pour 25 à 30min, jusqu'à ce que la tarte soleil soit bien dorée. Servez chaud, tiède ou froid !

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  • Commentaires

    1
    Lundi 22 Février 2016 à 15:44

    tu m'as devancé je n'ai pas encore essayé la tarte soleil!

    la tienne est très belle

    bon lundi

    bisous

    2
    Lundi 22 Février 2016 à 18:36

    merci, c'est très gentil. Tu devrais tester c'est super bon ! ;) Et très sympa à faire !

    3
    Mardi 23 Février 2016 à 21:50

    Pareil je n'ai pas encore testé  la tarte soleil mais tu me donnes envie !

    4
    Mercredi 24 Février 2016 à 07:25

    merciiii =D

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