• Tarte au citron meringuée

    Tarte au citron meringuée

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    Pour un bon dimanche, rien de tel qu'une bonne tarte au citron meringuée, 'est pour cela, que aujourd'hui je vous en prpose une vraiment excellente ! Je vous en avais déjà proposé une (recette ici) mais elle était au thermomix, donc pour ceux et celles qui n'en ont pas et qu'ils ont trèèèèès envie d'une bonne tarte au citron meringué et bien voici !


    Pour environ 6 personnes


    Ingrédients:

    1 pâte brisée ou sablée préatalée

     Pour la crème aux citrons:

    3 citrons jaunes

    50g de beurre

    1.c à soupe de Maïzena

    4 oeufs

    200g de sucre en poudre

    Pour la meringue:

    4 blancs d'oeufs

    100g de sucre glace

    Tarte au citron meringuée

    Tarte au citron meringuée








    Préparation:
    Faites cuire la pâte à blanc 20min à 140°C. Réservez.

    Préparez la crème aux citrons:

    Rincez les citrons et prélevez-en finement le zeste. Pressez le jus des fuits. Faites fondre le beurre doucement dans une petite casserole. Délayez la Maïzena dans une cuillère à soupe d'eau. Cassez les oeufs dans un saladier, ajoutez le sucre et fouettez énergétiquement jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporez la Maïzena, le beurre, le jus des citrons et mélangez.

    Préchauffez le four à 200°C (th.6-7).

    Versez la crème aux citrons sur le fond de la pâte. Mettez au four et faites cuire pendant 35 à 40min, jusqu'à ce que les bords de la pâte soient dorés et que le crème sois figée. Sortez la tarte du four et laissez-la refroidir.

     

    Tarte au citron meringuée

    Préparez la meringue:

    Montez les blancs en neige ferme puis incorporez le sucre glace au dernier moment, en soulevant délicatement les blancs pour ne pas les briser.

    Allumez le gril du four (je ne l'ai pas fait car je l'ai doré avec mon chalumeau alors si vous voulez faire comme moi, n'hésitez pas ! ).

    Etalez la meringue sur la tarte froide en lissant la surface avec une spatule, puis dessinez un décor avec les dents d'une fourchette.

    ou

    Mettez la meringue dans une poche à douille et faites des petites boules comme moi sur toute la tarte. Pour cela tenez bien la poche munie d'une douille lisse  à la verticale.

     

    Tarte au citron meringuée

    Tarte au citron meringuée

    Tarte au citron meringuée








    Glissez la tarte 2 ou 3min sous le gril, jusqu'à ce qu'elle prenne une belle coloration.

    ou

    A l'aide d'un chalumeau doré le dessus de la tarte.

    Sortez la tarte d'un four, démoulez-la aussitôt et posez-la sur une grille pour la laissez refroidir.

    Servez froid.

    Tarte au citron meringuée

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  • Commentaires

    1
    Dimanche 5 Février 2012 à 08:36
    LaCuisinedeFrançois

    Elle a l'air drôlement bonne cette tarte meringuée! Miam! :-)

    2
    Dimanche 5 Février 2012 à 10:09
    LadyMilonguera

    Elle est bien jolie cette tarte au citron ! Bravo et bon dimanche.

    3
    Dimanche 5 Février 2012 à 13:33

    Elle est superbe, je m'en taillerais bien une part au passage ! bon dimanche !

    4
    Dimanche 5 Février 2012 à 15:36

    elle est magnifique ! j'adore ça en + ;) perso, j'ai fait un cake au citron !lol

    5
    Dimanche 5 Février 2012 à 16:47

    sublime tarte au citron ! bonne aprés midi Lou

    6
    Dimanche 5 Février 2012 à 21:33
    comme elle est belle et appétissante ! ;-)
    7
    Lundi 6 Février 2012 à 07:51

    merci François

    8
    Lundi 6 Février 2012 à 07:51

    meri beaucoup =D

    9
    Lundi 6 Février 2012 à 07:52

    hihi merci bon lundi =)

    10
    Lundi 6 Février 2012 à 07:53

    hihi je vais aller voir ça alors ^^

    11
    Lundi 6 Février 2012 à 07:54

    merci beaucoup Lou

    12
    Lundi 6 Février 2012 à 07:55

    hihi merci bien ;)

    13
    Lundi 6 Février 2012 à 10:48
    kaderick

    j'adooooooooore, c'est trop bon une tarte au citron :-) 

    bisous ma belle ♥

    14
    Lundi 6 Février 2012 à 18:33

    merci beaucoup =D toujours aussi gentil et adorable tes commentaires =D Bisous

    15
    Lundi 6 Février 2012 à 20:47

    Merci pour ce pas-à-pas... elle me tente bien ta tarte, j'adore ça, mais je ne me suis jamais lancée!!!

    16
    Mardi 7 Février 2012 à 16:06

    Je suis abonné à ta Newsletter mais ne reçoit jamais de message m'informant de tes nouveaux articles, je ne sais pas pourquoi... Je râte toujours pas mal de choses du coup :(

    Quoi qu'il en soit, j'aime énormément les tartes au citron meringuées, donc ta recette me donne TRES envie!

    17
    Mardi 7 Février 2012 à 17:28

    tu devrais, elle était trop bonne ;D

    18
    Mardi 7 Février 2012 à 17:29

    je suis désolé je ne sais vraiment pas pourquoi, je vais regarder si je ne peux pas faire quelques choses, quoi qu'il en soit merci beaucoup =D

    19
    Mardi 7 Février 2012 à 18:08

    très jolie tarte!!

    20
    Mercredi 8 Février 2012 à 18:41

    merci beaucoup

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