• Tarfoutis petit pois et feta

    Tarfoutis petit pois et feta

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    Pour aujourd'hui nouvelle recette de tarfoutis ! Une tarfoutis qui allie les petits pois avec la feta! C'est un duo qui marche du tonnerre croyez-moi ! ;) Cette tarfoutis était vraiment excellente ! Les graines de pavot dans la pâte donnent du croquant irrésistible.

    Tarfoutis petit pois et feta

    Tarfoutis petit pois et feta

    Pour environ 4 à 5 personnes

     

    Ingrédients:

    Pour la pâte brisée aux graines de pavot:

    125g de beurre froid

    250g de farine 

    3c. à soupe de graines de pavot

    2 pincées de sel

    Pour la garniture:

    3 oeufs

    2 jaunes d'oeufs

    150g de crème entière

    200g de lait

    2c. à soupe de Maïzena

    40g de gruyère râpé

    200g de feta

    150g de petit pois en boîte égouttés

    2c. à soupe de basilic ciselé

    Sel et poivre  

    Tarfoutis petit pois et feta

    Tarfoutis petit pois et feta

    Préparation:

    Préparez la pâte brisée:

    Mélangez dans un saladier la farine avec les graines et le sel. Creusez un puits et ajoutez le beurre coupé en dés, puis pétrissez du bout des doigts, jusqu'à obtenir un sable grossier.

    Versez 1 ou 2c. à soupe d'eau froide, jusqu'à former une boule de pâte. Emballez-la dans du film alimentaire, puis placez-la 30min au réfrigérateur.

    Préchauffez le four à 180°C (th.6).

    Etalez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et garnissez-en un moule. Piquez-en le fond, recouvrez de papier sulfurisé puis de billes de céramique.

    Enfournez à blanc pour 15min. Puis laissez refroidir à température ambiante sans éteindre le four.

    Préparez la garniture:

    Coupez quatre tranches dans le fromage de chèvre et coupez le reste en morceaux. Réservez.

    Dans un saladier, battez les oeufs entiers avec les jaunes d'oeufs. Incorporez successivement la Maïzena, la crème entière, le lait, salez et poivrez légèrement, mélangez jusqu'à obtenir une consistance lisse et onctueuse. Incorporez le gruyère râpé puis les petits pois et enfin le basilic.

    Répartissez le fromage sur le fond de pâte refroidi puis versez l'appareil à clafoutis. Enfournez et faites cuire pour 35 à 40min, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.

    Servez chaud ou froid, les deux sont très bons accompagné ou non d'une salade.

    Tarfoutis petit pois et feta

    Tarfoutis petit pois et fetaTarfoutis petit pois et feta

    Tarfoutis aux quatre fromages  

    Tarfoutis aux quatre fromages  

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  • Commentaires

    1
    Vendredi 1er Décembre 2017 à 10:45

    Géniale et originale cette recette !!

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    2
    Vendredi 1er Décembre 2017 à 11:53

    merciii

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