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Par BoopCook dans Crèmes, mousses, compotes le 11 Août 2011 à 18:51...Préparation: Mettre dans le bol le lait,le sirop d'érable et régler 8mn à 100°,vitesse 1. A l'arrèt de la minuterie,ajouter la semoule, le sucre et mixer fonction sens inverse environ 20sec vitesse 2 (de sorte de décoller la semoule au fond) et régler 25mn à...
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Par BoopCook dans Confitures, sauces le 11 Août 2011 à 08:33...d'oeuf 3 gouttes d'arôme d'amande amer Préparation: Mettre le sucre dans le bol et mixer 10sec/ vitesse 9. Réserver dans un petit bol. Mettre les amandes dans le bol et mixer 50sec/ vitesse 9. Ajouter le sucre glace, le blanc d'oeuf l'arôme d'amande et mixer 30sec/ vitesse3. Et maintenant...
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Par BoopCook dans Soupes, potages, veloutés le 10 Août 2011 à 11:48...panier inox. Ajouter le concentré de tomates. Disposer le panier dans le bol et programmer 18min, température Varoma, vitesse 1. A l'arrêt de la minuterie, à l'aide de la spatule, sortir le panier inox et en vider le contenu dans le bol. Ajouter le sel, le poivre, la crème, les herbes de...
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Par BoopCook dans Crèmes, mousses, compotes le 10 Août 2011 à 11:09...4c. à soupe de miel Préparation: Mettre dans le bol le lait,le miel et régler 8mn à 100°,vitesse 1. A l'arrèt de la minuterie,ajouter le riz égoutté,le sucre et régler 25mn à 90°,fonction sens inverse,vitesse 2 en ôtant le gobelet du couvercle. Ajouter 2 oeufs et...
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Par BoopCook dans Crèmes, mousses, compotes le 10 Août 2011 à 10:02...Pour la crème anglaise: Mettre tous les ingrédients de la crème anglaise dans le bol et régler 7mn à 80°, vitesse 4. Poser le gobelet sur le couvercle et mixer 5sec à vitesse 5. Versez la crème dans un saladier ou dans des coupes individuelles. Préparer le sucre glace: mettre 30g de sucre...
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Par BoopCook dans Cakes, brownies, gâteaux le 10 Août 2011 à 08:13...(th.6). Insérer le fouet. Séparer les blancs des jaunes, mettre les blancs et le sel dans le bol et fouetter 5mn/vitesse 3,5 jusqu'à ce que les blancs soient bien serrés (en neige bien ferme. 3 à 4min sa devrait aller) . Retirer le fouet. Transférer les blancs montés dans un saldier et...
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Par BoopCook dans Crèmes, mousses, compotes le 30 Juillet 2011 à 11:46...Préparation: Peler et épépiner les pommes, les couper en gros morceaux et les placer dans le bol; ajouter les framboises et le sucre et cuire pendant 15min/90°/ vitesse 2. Puis mixer 10sec/vitesse 5 pour un compote avec morceaux ou 20sec/ vitesse 8 pour une texture plus fine.
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Par BoopCook dans Tartes sucrées le 30 Juillet 2011 à 11:09...le sucre vanillé et l'eau dans le bol et régler 30 sec sur fonction "epi". Mixer 10 sec, fonction sens inverse, vitesse 2 afin de décoller la pâte du bol et la sortir. Abaisser la pâte au rouleau et en garnir un plat à tarte beurré et fariné. Piquer le fond avec une fourchette. Cuire au...
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Par BoopCook dans Confitures, sauces le 29 Juillet 2011 à 11:03... Epluchez les poires et coupez les en morceaux, les mettre dans le bol du thermomix. Mixer 10 sec vitesse 4. Ajouter le sucre et le jus de citron et régler 10min / Varoma/ vitesse migotage. Dès l'ébullition, mettre le gobelet pour éviter les éclaboussure et régler 7min / 100°/...
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Par BoopCook dans Confitures, sauces le 28 Juillet 2011 à 12:05...de sucre (exprèt pour confiture c'est mieu) Préparation: Mettre les cerises dans le bol, hacher 3sec/vitesse 1.(Il faut juste qu'elle soit un peu broyer) Verser le sucre et cuire 14mn/100°/vitesse2. Vérifier la cuisson, verser dans 2 bocaux à confiture rincés à l'eau chaude et fermer...
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