...Couvrir l'assiette d'un linge humide et laisser pousser dans un endroit chaud pendant 1H, la pâte doit doubler de volume. Verser l'eau dans le bol, mettre le Varoma en place avec l'assiette à l'intérieur et programmer 45min/ Varoma/ vitesse 1. Laisser refroidir et retirez la "croute"...

...égouttées 100g de crème 1 oeuf 1c. à café de Maïzena   Préparation: Essuyer le poisson et le placer dans le Varoma. Saler et poivrer légèrement et arroser de la moitié du jus de citron. Placer les herbes dans le bol et hacher 5sec/ vitesse 6. Racler les parois du bol à l'aide de la...

...coulis de fruits rouge au moment de servir) . Couvrir chaque ramequins de paiper aluminium et les poser dans le varoma (3 dans le fond et 3 à moitié superposés et à moitié tenu par les bord du Varoma) . Verser l'eau dans le bol, mettre le Varoma en place et régler 15min à température...

...blancs de poireaux coupés en gros tronçons dans le bol et mixer 10 sec à vitesse 4. Les réserver dans le varoma. Mettre les écalotes épluchées dans la bol et mixer 7sec vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule. Ajouter le beurre et régler 2min à 100°, vitesse 1. Ajouter...