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Par BoopCook dans Pains, Brioches et viennoiseries le 2 Février 2015 à 07:44...boulanger fraîche 4 oeufs bien froids 1 jaune d'oeuf bien froid 220g de beurre 1 oeuf pour la dorure 100g de sucre en grains Préparation: Versez la farine dans la cuve d'un robot, faites-y un puits et déposez les 4 oeufs plus le jaune d'oeuf. Ajoutez alors autour, en formant un triangle, me sel,...
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Par BoopCook dans Pains, Brioches et viennoiseries le 8 Décembre 2014 à 07:41...avec des raisins secs eh bien ici ces derniers sont remplacés par des pépites de chocolat et du sucre en grains, c'est tout simplement gourmand ! Les pépites de chocolat sont encore fondantes, le sucre en grains donne légèrement du croquant et la brioche est très moelleuse ! Parfait ce...
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Par BoopCook dans Choux, éclairs, chouquettes le 29 Octobre 2014 à 07:53...choux bien joufflus, moelleux et juste croustillant sur le dessus avec le craquelin et les sucre en grains. En général, quand on fait du craquelin pour les choux on ne met pas de sucre en grains mais je me suis dit que ce serait encore plus gourmand avec alors voilà ! J'ai repris la recette des...
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Par BoopCook dans Cupcakes, muffins, madeleines,... le 13 Octobre 2014 à 07:49...délicieux petits gâteaux qui sont une création, des financiers à la confiture d'abricot et au sucre en grains, simple et efficace ! Ces financiers ont beaucoup plus, ils sont tout en gourmandise et donc parfaits pour les petites faims du quatre heures ! Pour environ 20 financiers ...
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Par BoopCook dans Pains, Brioches et viennoiseries le 16 Septembre 2014 à 07:37...l'origine fait ce scone avec des raisins secs mais moi n'aiment pas ça j'ai préféré les remplacer par du sucre en grains (d'ailleurs j'ai modifié d'autres petits trucs). Ce scone est une vraie merveille ! Terriblement moelleux à l'intérieur et croustillant-caramélisé à l'extérieur,...
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Par BoopCook dans Pains, Brioches et viennoiseries le 7 Août 2014 à 08:12...pas encore testé je vous la conseille plus que fortement ! Pour 6 personnes Ingrédients: 100g de sucre en grains Pour la pâte à brioche: 510g de farine 1c. à café de sel 15cl de lait 20g de levure de boulanger fraîche 3 oeufs 50g de beurre mou Pour le tourage: 200g de beurre Pour le...
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Par BoopCook dans Pains, Brioches et viennoiseries le 15 Avril 2013 à 07:52...tiède 15g de levure fraîche de boulanger 250g de beurre + un peu pour les moules 1 oeuf pour la dorure Du sucre en grains Des pépites de chocolat Préparation: Coupez le beurre en petits morceaux. Mélangez la levure et le lait tiède. Faites un puits avec la farine, le sel et le sucre. Versez...