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Par BoopCook dans Cookies, macarons, biscuits le 29 Juillet 2011 à 07:54...remontera en surface et fera le brillant du macaron. 07) à l'aide d'une poche, douille lisse de 9 mm de diamètre, dresser des tas sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé (j’utilise un gabarit carton sur lequel sont tracés des cercles de 25 mm espacés de 5,5 cm, que je glisse...