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Par BoopCook dans Cakes, brownies, gâteaux le 16 Août 2011 à 08:43...hyper trop bon !!! Cette recette est tiré de mon livre "aux goûts du monde", un livre de thermomix. La pâte est délicieuse, et sur le dessus ce crumble vraiment se gâteau est à tomber par terre, à l'origine c'était des prunes mais j'en avais plus mais j'avais plein de cerise et bien j'ai eu...
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Par BoopCook dans Tartes, quiches, pizzas, cake salés le 13 Août 2011 à 19:22...bon ! Donc je pense vraiment en refaire et peut-être bientôt. Pour 6 personnes Ingrédients: Pour la pâte: 15g de levure fraîche 350g de farine 3c. à soupe d'huile d'olive sel Pour la garniture: 1,250kg d'oignons (j'ai pris en congelé, ça va plus vite et puis 1kg d'oignon c'est 1kg de...
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Par BoopCook dans Pains, Brioches et viennoiseries le 13 Août 2011 à 19:18...ajoutez le restant d’eau tiède, l’huile d’olive, le sel et mélangez. Incorporez ensuite le levain. Pétrissez la pâte sur un plan de travail fariné jusqu'à ce qu'elle soit souple. Si la pâte est trop collante, ajoutez un peu de farine. Formez une boule légèrement farinée et...
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Par BoopCook dans Pains, Brioches et viennoiseries le 13 Août 2011 à 17:23...Préparation: Mettre tous les ingrédients dans la MAP ou robot, lancer le pétrissage. Sortir la boule de pâte de la cuve, et la laisser reposer dans un grand récipient environ 1h30. Recouvrir avec un film plastique. La pâte a doublé de volume. La pétrir sommairement et façonner 3 boules...
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Par BoopCook dans Tartes sucrées le 13 Août 2011 à 08:36...beaucoup cette recette, normalement dans cette recette, c'était des myrtilles. Pour ma part j'ai fait ma pâte à tarte au thermomix. Pour 6 personnes Ingrédients: 250g de pâte brisée Pour la pâte brisée au thermomix: 200g de farine 100g de beurre 75g d'eau 1 pincée de sel 1c. à...
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Par BoopCook dans Tartes, quiches, pizzas, cake salés le 13 Août 2011 à 08:35...aux fromages de chèvre trop trop bon, j'adoreeee ! Pour 2 moyennes pizzas Ingrédients: Pour la pâte à pizza: 160g d’eau 1 cuillère à café de levure sèche de boulanger 30g d’huile d’olive 250g de farine de froment T65 ¾ cuillère à café de sel Pour la garniture: Purée de...
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Par BoopCook dans Cakes, brownies, gâteaux le 13 Août 2011 à 08:31...Bien mélanger pour rendre l'ensemble homogène. Recouvrez de papier sulfurisé un moule à cake. Verser la moitié de la pâte dans le moule à cake. Dans le restant de pâte ajouter le cacao en poudre et les cuillères de lait. Verser la pâte chocolatée sur la première pâte, puis à...
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Par BoopCook dans Pains, Brioches et viennoiseries le 13 Août 2011 à 08:14...8 à 10 croissants Ingrédients: 250g de farine T55 40g de sucre de canne blond ¼ d’un oeuf battu 25g de pâte à pain de la veille ( j’ai utilisé du levain-maison) 10g de lait en poudre 1 cuillère à café (4-5g) de sel 10g de levure fraîche 140g de lait bien froid 125g de beurre...
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Par BoopCook dans Pains, Brioches et viennoiseries le 13 Août 2011 à 08:06...en contact avec la levure) dans la MAP ou le bol du robot. Lancer le pétrissage jusqu’à obtenir une boule de pâte (environ 20 minutes) . (je les fais à la main, se qui n'a pas été chose facile, donc vraiment faites-le avec un robot ou une machine). Eteindre la machine et laisser la...
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Par BoopCook dans Pains, Brioches et viennoiseries le 13 Août 2011 à 07:55...boulanger fraîche Préparation: Mélangez la farine avec la levure et ajoutez l’eau tiède. Malaxez légèrement la pâte et incorporez le sucre, le sel et l’huile d’olive. Pétrissez la pâte pendant 10 minutes afin qu’elle soit bien homogène. Laissez la pâte lever sous un torchon...