• Tag ganache

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  • ...25cl de lait frais 1 oeuf entier + 1 jaune 2c. à soupe de Maïzena 1c. à soupe de Nescafé (ou 1c. à soupe de chicorée liquide) Pour la ganache au praliné: 100g de chocolat noir 50g de poudre de noisettes 50g de sucre en poudre 15cl de crème liquide entière Pour le sirop: 250g de sucre en...

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  • ...sa garniture, pour sa part elle a fait une pâte à tartiner rapide et pour la mienne, il me restait de la ganache de mes princes  donc je l'ai garnie avec cette ganache c'était tout simplement une tuerie ! Vraiment irrésistible cette brioche !   Pour une brioche d'environ 6 personnes  ...

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  • ...étaient si proche des véritables ! Franchement je n'ai pas été déçu, ils étaient vraiment très très bon, la ganache était vraiment oh lala je n'ai pas de mots pour la définir tellement qu'elle était bonne ! Je n'ai rien changée à sa recette à par les temps de repos et la préparation...

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  • ...colorant alimentaire en poudre rouge framboise 1 pointe de colorant alimentaire en poudre rouge fraise Pour la ganache à la framboise: 80g de chocolat blanc 80g de coulis de framboise (en surgelé j'ai pris) Pour le décor: Sucre rose Préparation: Préparez la ganache à la framboise: Faites...

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  • ...150g de sucre glace 120g d'amandes en poudre 1 pointe de colorant alimentaire en poudre orange mandarine Pour la ganache chocolat-cannelle: 100g de chocolat noir pur cacao 60g de crème liquide entière 10g de beurre 1/2c. à café de cannelle en poudre Pour le décor: Cannelle en poudre...

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  • ...frémissement. Versez dans l'une le chocolat blanc haché et dans l'autre le chocolat noir lui aussi haché. Mélangez jusqu'à obtenir deux ganaches bien lisses. Versez la ganache de chocolat noir dans le fond de tarte. Versez ensuite délicatement la ganache de chocolat blanc. A l'aide de la...

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  • ...des petits chocolats que j'ai réalisé/créé pour noël, de bons petits chocolats noir fourré d'une ganache au chocolat noir à l'orange avec un morceau d'orange confite fait par moi-même ! Ils étaient pour mon père et il les a trouvé vraiment très très bon =).   Pour 12 chocolats  ...

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  • ...sucre en poudre 150g de sucre glace 120g de poudre d'amandes 5 gouttes de colorant alimentaire rouge Pour la ganache: 60g de fraises Tagada® 60g de chocolat blanc 12cl de crème liquide entière Préparation: Préparez la ganache: Portez à ébullition la crème liquide; ajoutez les fraises...

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  • ...chocolat en poudre (j'ai pris du 100% cacao) Colorant vert ou 6 gouttes de colorant jaune et 5 gouttes de colorant bleu Pour la ganache: 300g de chocolat noir 60cl de crème liquide entière Ustensile particulier: 1 moule à charnière de 22cm 1 moule  à charnière  de 25cm 1 moule à charnière...

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  • ...portez à ébullition. Puis, hors du feu, ajoutez les chocolat noir haché en petit morceaux, lissez. Placez au frais pour au moins 4H. Fouettez la ganache froide, jusqu'à ce qu'elle soit bien ferme. Répartissez-les dans des pots ou des verrines et remettez au frais pour au moins 1H. Servez frais.

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