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Par BoopCook dans Confiseries et chocolats le 17 Octobre 2011 à 17:33...reste aucune goutte d'eau. Concassez le chocolat. Faites-le fondre au bain-marie en remuant à l'aide d'une cuillère en bois avec des mouvement concentriques pour éviter au maximum de faire rentrer des bulles d'air. Montez à une température de 45°C environ. Hors du feu, faites descendre la...
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Par BoopCook dans Pains, Brioches et viennoiseries le 13 Août 2011 à 19:37...enfin bref j'adore le pain maison. Ingrédients: 550 g de farine de blé 10g de levure fraîche 1 cuillère à soupe de sucre 1 cuillère à café de sel 4c. à soupe de graines de pavot 1 yaourt 50 g de beurre Préparation: Réhydratez la levure dans 3 cuillères à soupe d'eau tiède...
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Par BoopCook dans Glaces et sorbets le 13 Août 2011 à 18:57...150g de sucre en poudre 25cl d'eau 3 jaunes d'oeufs 250g de mascarpone 7,5cl de café fort 1 biscuit à la cuillère chocolat en poudre Préparation: Emietter le biscuit à la cuillère et le réserver. Mettre dans un petit bol le café. Porter à ébullition dans la casserole le sucre et...
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Par BoopCook dans Pains, Brioches et viennoiseries le 13 Août 2011 à 08:39...vraiment très très moelleux ! Ingrédients: 550 g de farine de blé 10g de levure de boulanger fraîche 1 cuillère à soupe de sucre 1 cuillère à café de sel 2 cuillères à soupe de graines de sésame 4 cuillères à soupe de graines de lin 1 yaourt 50 g de beurre Préparation:...
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Par BoopCook dans Pains, Brioches et viennoiseries le 13 Août 2011 à 08:11...d'autres graines ou peut-être avec une autre farine, à voir ! Ingrédients: 470 g de farine (T 55) 2 cuillères à soupe de graines de lin 1 sachet de levure de boulanger déshydratée (11g) 25 cl d’eau tiède 5 cl d’huile d’olive fruitée 1 cuillère à soupe rase de sel 1 cuillère à...
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Par BoopCook dans Confiseries et chocolats le 12 Août 2011 à 08:28...plus aucune goutte d'eau. Concassez le chocolat. Faites fondre le chocolat au bain-marie en remuant à l'aide d'une cuillère en bois, avec des mouvements concentriques afin d'éviter au maximum defaire rentrer des bulles d'air. Montez à une température de 45°C environ. Hors du feu, faits...
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Par BoopCook dans Confitures, sauces le 28 Juillet 2011 à 08:43...servie pour faire mes muffins chocolat orange !J'aime bien dans certaine de mes recette mettre des cuillère de confiture ou des choses de se gore pour donner un petit arrière goût délicieux ! Recette au thermomix. Pour deux gros pots Ingrédients: 500g d'oranges non traitées...
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Par BoopCook dans Pains, Brioches et viennoiseries le 27 Juillet 2011 à 18:01...croustillant à l'extérieur. Ingrédients: 25 cl de lait tiède 300 g de farine 20 g de beurre fondu 1 cuillère à soupe de sucre 1,5 cuillère à café de sel 1 cuillère à café de levure sèche 1 cuillère à soupe de semoule de blé fine Préparation: Diluer la levure dans 5 cl de lait...