• Tag crème pâtissière

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  • ...de lait 80ml d'eau 70g de beurre 1 grosse pincée de sel  (soit 2g) 10g de sucre 100g de farine 2 oeufs Pour la crème pâtissière au café: 410ml de lait entier 5 jaunes d'oeufs 80g de sucre 20g de farine 20g de Maïzena 1 grosse pincée de sel  (soit 2g)   3 ou 4c. à café d'extrait  de...

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  • ...1c. à café de sucre + 75g 1/4 d'une c. à café de sel 123g de d'eau froide 30g de beurre fondu refroidi 180g de beurre Pour la crème pâtissière au café: 125g de sucre 50g de Maïzena 3 jaunes d'oeufs 1 oeuf entier 3c. à soupe d'extrait de café 500ml de lait 100g de philadelphia Pour le...

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  • ...brioche que j'adore, c'est le Chinois, cette brioche hyper moelleuse garnie d'une délicieuse crème pâtissière et légèrement recouverte de glaçage, c'est juste une merveille ! La meilleure est bien évidemment celle de la célèbre marque Fournée Dorée®. Depuis longtemps je cherche la...

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  • ...délicieuses brioches suisse, vous savez la jolie petite  gourmandise chez le boulanger remplie de crème pâtissière et de pépites de chocolat ! Ma mère est une inconditionnel de cette pâtisserie, à chaque fois qu’on prend un petit quatre heures dans une boulangerie, vous pouvez être...

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  • ...1/2 cube de levure de boulanger 500 gr de farine pour Brioche   1 petite cuillère à café de sel fin Pour la crème pâtissière:   250 gr de lait demi-écrémé  20 gr farine  1 œuf entier + 1 jaune  40 gr de sucre  Les graines d’une gousse vanille Pour le reste de la garniture: 100 gr...

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  • ...vous dans la réalisation de ces excellentes éclairs !     Pour environ 7 éclairs     Ingrédients: Pour la crème pâtissièreà la confiture de lait: 2 jaunes d'oeufs 90g de confiture de lait (recette ici ) 3c. à soupe de farine (légèrement bombées) 30cl de lait 30g de beurre Pour la...

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