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Par BoopCook dans Choux, éclairs, chouquettes le 6 Mai 2014 à 08:01...de lait 80ml d'eau 70g de beurre 1 grosse pincée de sel (soit 2g) 10g de sucre 100g de farine 2 oeufs Pour la crème pâtissière au café: 410ml de lait entier 5 jaunes d'oeufs 80g de sucre 20g de farine 20g de Maïzena 1 grosse pincée de sel (soit 2g) 3 ou 4c. à café d'extrait de...
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Par BoopCook dans Cakes, brownies, gâteaux le 24 Avril 2014 à 07:51...1c. à café de sucre + 75g 1/4 d'une c. à café de sel 123g de d'eau froide 30g de beurre fondu refroidi 180g de beurre Pour la crème pâtissière au café: 125g de sucre 50g de Maïzena 3 jaunes d'oeufs 1 oeuf entier 3c. à soupe d'extrait de café 500ml de lait 100g de philadelphia Pour le...
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Par BoopCook dans Pains, Brioches et viennoiseries le 12 Février 2014 à 08:05...brioche que j'adore, c'est le Chinois, cette brioche hyper moelleuse garnie d'une délicieuse crème pâtissière et légèrement recouverte de glaçage, c'est juste une merveille ! La meilleure est bien évidemment celle de la célèbre marque Fournée Dorée®. Depuis longtemps je cherche la...
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Par BoopCook dans Pains, Brioches et viennoiseries le 5 Février 2013 à 19:48...délicieuses brioches suisse, vous savez la jolie petite gourmandise chez le boulanger remplie de crème pâtissière et de pépites de chocolat ! Ma mère est une inconditionnel de cette pâtisserie, à chaque fois qu’on prend un petit quatre heures dans une boulangerie, vous pouvez être...
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Par BoopCook dans Pains, Brioches et viennoiseries le 26 Janvier 2012 à 17:40...1/2 cube de levure de boulanger 500 gr de farine pour Brioche 1 petite cuillère à café de sel fin Pour la crème pâtissière: 250 gr de lait demi-écrémé 20 gr farine 1 œuf entier + 1 jaune 40 gr de sucre Les graines d’une gousse vanille Pour le reste de la garniture: 100 gr...
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Par BoopCook dans Choux, éclairs, chouquettes le 11 Décembre 2011 à 07:46...vous dans la réalisation de ces excellentes éclairs ! Pour environ 7 éclairs Ingrédients: Pour la crème pâtissièreà la confiture de lait: 2 jaunes d'oeufs 90g de confiture de lait (recette ici ) 3c. à soupe de farine (légèrement bombées) 30cl de lait 30g de beurre Pour la...