• Tag crème pâtissière

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  • ...recette réalisée pour le travail et qui a beaucoup plus ! Une génoise vanillé toute moelleuse, une crème pâtissière à la vanille qui la surmonte et comme pour la crème brûlée, du sucre roux caramélisé au chalumeau ! C'est une recette plus simple qu'elle ne peut le paraître je vous...

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  • ...bien moelleuse maison. Voici une nouvelle recette de chinois maison. Une brioche moelleuse, une crème pâtissière bien vanillée et un glaçage juste sucré comme il faut. Cette brioche a énormément plus je peux vous le dire !   Pour 6 personnes   Ingrédients: Pour la pâte à brioche: 500g...

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  • ...sucre 10cl de lait tiède 1  gros oeuf 70g de beurre ramolli 90g de pépites de chocolat noir Pour la crème pâtissière: 30cl de lait 2 jaunes d'oeufs 40g de sucre 15g de Maïzena® 1 gousse de vanille Pour la dorure: 1 jaune d'oeuf                                          ...

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  • ...gourmandise devant laquelle personne ne peut résister ! De délicieux petits choux garnis d'une crème pâtissière au caramel et recouvert d'un caramel croquant à en tomber ! J'ai décoré mes chaux avec du chocolat finement haché mais vous pouvez le retirer bien évidemment. Ces choux ont...

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  • ...de lait 80ml d'eau 70g de beurre 1 grosse pincée de sel  (soit 2g) 10g de sucre 100g de farine 2 oeufs Pour la crème pâtissière au chocolat: 325g de lait  4 jaunes d'oeufs 65g de sucre 15g de farine 15g de Maïzena 1 pincée de sel  (soit 1g)   240g de ganache au chocolat (recette...

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  • ...        Pour ce mercredi je vous propose d'irrésistibles choux garnis d'une délicieuse crème pâtissière à la vanille. Fondant, moelleux, généreux, savoureux, bien parfumés, ces choux étaient vraiment plus que parfait ! Le glaçage est légèrement croquant ce qui apporte un petit plus...

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  •  Coucou ! Voici les deux nouvelles astuces du jour ! Comme toujours deux nouvelles astuces super ! La première est parfaite en ce temps de galette et la deuxième est très bien en tout temps !  Bon dimanche!  ☺

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  • ...recette de la pâte à brioche du blog  Zéro miette !  qui me plaisait énormément. J'ai fait une crème pâtissière à la vanille tiré d'un de mes livres et pour le glaçage j'ai opté pour du fondant qui se rapproche au plus près du glaçage du chinois de la Fournée Dorée®. Au final...

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  • ...de lait 80ml d'eau 70g de beurre 1 grosse pincée de sel  (soit 2g) 10g de sucre 100g de farine 2 oeufs Pour la crème pâtissière au café: 410ml de lait entier 5 jaunes d'oeufs 80g de sucre 20g de farine 20g de Maïzena 1 grosse pincée de sel  (soit 2g)   3 ou 4c. à café d'extrait  de...

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  • ...1c. à café de sucre + 75g 1/4 d'une c. à café de sel 123g de d'eau froide 30g de beurre fondu refroidi 180g de beurre Pour la crème pâtissière au café: 125g de sucre 50g de Maïzena 3 jaunes d'oeufs 1 oeuf entier 3c. à soupe d'extrait de café 500ml de lait 100g de philadelphia Pour le...

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