• Tag crème pâtissière

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  • ...Pour la garniture j'ai opté pour praliné et j'ai fait façon Paris-Brest donc une crème au beurre mélangée à une crème pâtissière.   Pour 3 géants macarons   Ingrédients: 200g de pralinoise Pour les coques vieux rose: 3 blancs d'oeufs à température ambiante  (soit 90g) 60g de sucre...

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  • ...recette réalisée pour le travail et qui a beaucoup plus ! Une génoise vanillé toute moelleuse, une crème pâtissière à la vanille qui la surmonte et comme pour la crème brûlée, du sucre roux caramélisé au chalumeau ! C'est une recette plus simple qu'elle ne peut le paraître je vous...

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  • ...fin d'année en guise de dessert ou de mignardises avec le café ! Des choux au spéculoos, une crème pâtissière  à la pâte de spéculoos, en guise de décor j'ai opté non pas pour un glaçage mais pour de la pâte de spéculoos et de la poudre d'or. J'ai aussi parfumé mon craquelin avec un...

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  • ...bien moelleuse maison. Voici une nouvelle recette de chinois maison. Une brioche moelleuse, une crème pâtissière bien vanillée et un glaçage juste sucré comme il faut. Cette brioche a énormément plus je peux vous le dire !   Pour 6 personnes   Ingrédients: Pour la pâte à brioche: 500g...

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  • ...sucre 10cl de lait tiède 1  gros oeuf 70g de beurre ramolli 90g de pépites de chocolat noir Pour la crème pâtissière: 30cl de lait 2 jaunes d'oeufs 40g de sucre 15g de Maïzena® 1 gousse de vanille Pour la dorure: 1 jaune d'oeuf                                          ...

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  • ...gourmandise devant laquelle personne ne peut résister ! De délicieux petits choux garnis d'une crème pâtissière au caramel et recouvert d'un caramel croquant à en tomber ! J'ai décoré mes chaux avec du chocolat finement haché mais vous pouvez le retirer bien évidemment. Ces choux ont...

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  • ...de lait 80ml d'eau 70g de beurre 1 grosse pincée de sel  (soit 2g) 10g de sucre 100g de farine 2 oeufs Pour la crème pâtissière au chocolat: 325g de lait  4 jaunes d'oeufs 65g de sucre 15g de farine 15g de Maïzena 1 pincée de sel  (soit 1g)   240g de ganache au chocolat (recette...

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  • ...        Pour ce mercredi je vous propose d'irrésistibles choux garnis d'une délicieuse crème pâtissière à la vanille. Fondant, moelleux, généreux, savoureux, bien parfumés, ces choux étaient vraiment plus que parfait ! Le glaçage est légèrement croquant ce qui apporte un petit plus...

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  •  Coucou ! Voici les deux nouvelles astuces du jour ! Comme toujours deux nouvelles astuces super ! La première est parfaite en ce temps de galette et la deuxième est très bien en tout temps !  Bon dimanche!  ☺

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  • ...recette de la pâte à brioche du blog  Zéro miette !  qui me plaisait énormément. J'ai fait une crème pâtissière à la vanille tiré d'un de mes livres et pour le glaçage j'ai opté pour du fondant qui se rapproche au plus près du glaçage du chinois de la Fournée Dorée®. Au final...

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