• Tag agar-agar

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  • ...Ingrédients: 100g de sucre 75g de beurre demi-sel 500g de crème liquide entière 3 jaunes d'oeufs 1 bonne c. à café d'agar-agar                               Préparation: Dans une casserole, faites chauffer 100g de crème liquide.  Dans une autre casserole, faites cuire le...

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  • ...Pour 4-5 pots de crème   Ingrédients: 500g de lait 110g de sucre 2c. à soupe de Maïzena 75g de cacao 1c. à café d'agar-agar 1c. à café de café soluble                               Préparation: Dans une casserole, faites chauffer sur feu moyen le lait avec le cacao, le...

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  • ...cerises: 800g de cerises dénoyautées au sirop 2 blancs d'oeufs 60cl de crème entière 200g de sucre 1c. à café d'agar-agar 1 pincée de sel Pour la décoration: 200g de mascarpone 50g de sucre glace Cerises dénoyautées au sirop Préparation: Préparez le feuilleté au chocolat blanc:...

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  • ...vraiment obtenir un dessert léger et c'est ce que j'ai obtenu ! De ce fait j'ai augmenté un peu la quantité d'agar-agar pour être sûr que ça prendrait. Mes panna cotta ne contiennent pas de sucre, elles sont juste aromatisées et sucrées avec le sirop d'érable. Ce petit dessert tout léger,...

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  • ...crème liquide 20g de chocolat noir 35g de cacao en poudre non sucré 70g de sucre en poudre 15g de Maïzena® 1g d'agar-agar Préparation: Dans un saladier, mélangez le sucre, le cacao et la Maïzena®. Délayez avec le lait et la crème liquide en mélangeant bien à l'aide d'un fouet ou d'un...

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  • ...pour moi, on se fait plaisir tout en faisant attention !  ) 75g de sucre les zestes de 2 citrons 3g d'agar-agar (ou 4 feuilles de gélatine, pur ceux qui préfère) 5cl de lait 5 gouttes de colorant alimentaire jaune ( facultatif, c'est juste pour faire un peu plus la couleur citron) Pour la...

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  • ...recette de panna cotta, un vrai petit délice qui vous fera fondre de plaisir !   J'ai découvert l'agar-agar un gélifiant végétal qui est vraiment très très bien ! Rien à dire de plus pour ces petites pannas cotta qui sont délicieuses ! Pour 4 personnes Ingrédients: 40 cl de crème...

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