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Soupe à l'oignon
Ah lala il fait un froid glaciiiial ! Rien de tel qu'une bonne soupe...une soupe à l'oignon ! Première fois que j'en faisais et que j'y gouttais et je n'ai vraiment pas été déçu de cette belle découverte ! Très savoureux, ça réchauffe bien, c'est un délice ! Cette soupe peut faire une belle entrée pour Noël.
Pour 4 personnes
Ingrédients:
500g d'oignons (frais ou surgelé)
40g de beurre
15g de farine
1/2c. à café de mélange quatre-épices
15cl de vin blanc
900ml de bouillon de légumes
1c. à café de sel
Poivre
Pour servir:
Gruyère râpé
Croûtons
Préparation:
Pelez les oignons et coupes-les en fines lamalles, à part si ils le sont déjà si vous les prenez en surgelé.
Dans une casserole, faites chauffer le beurre, puis faites revenir les oignons 10min à feu moyen.
Saupoudrez de farine et du mélange quatre-épices. Mélangez avec une cuillère en bois et laissez cuire 5min à feu doux en remuant de temps à autre.
Arrosez de vin blanc puis versez la totalité de bouillon de légumes, mélangez bien et laissez cuire à petite ébullition 10min. Salez et poivrez.
Servez cette soupe très chaude avec les croûtons et le fromage râpé.
Tags : soupe, oignon, vin blanc, épice
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Commentaires
Tiens c'est drôle, je m'en suis fait une hier ! C'est fou comme ça fait du bien ! D'ailleurs je parsème de fromage râpé et je fais gratiner au four (le bol sera encore plus chaud !)
Et avec du fromage gratiné dessus, ce n'est que meilleur ^^ j'adore les soupes à l'oignons. bisous
Je ne pense jamais à en faire et pourtant c'est excellent. La tienne donne vraiment envie
Bises
Je n'en avais jamais mangé, j'en ai donc fais une la semaine, en mixant bien tout par contre, et je n'ai pas trop apprécié...
avec ce temps qui devient de plus en plus froid, il est dur de résister à l'appel de ta délicieuse soupe à l'oignon!! ^^
bisous
ah...tu n'aurais peut être pas du mixer car normalement la soupe à l'oignon c'est avec des oignons entier
Oui c'est vrai mais je n'aime pas quand il y a des aliments qui "trempent" dans la soupe, j'aime que tout soit mixé!
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Huuum ! Cette soupe a l'air super bonne ! Bien de saison, j'adore !