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Soupe à l'oignon
Voici pour aujourd'hui une bonne soupe bien réconfortante, la bonne soupe à l'oignon et bien sûr accompagnée de ses tranches de pain gratinées et croustillantes à souhait ! Vu que je n'avais plus de vin blanc, je l'ai remplacé par plein d'épices, on obtient une soupe bien savoureuse, bien parfumé. Une soupe qui a beaucoup plus et qu'on me réclame. Recette au thermomix.
Pour 6 personnes
Ingrédients:
80g de gruyère coupé en morceaux
20g de beurre
500g d'oignons épluchés et coupés en deux
30g de farine
1 pincée de noix de Muscade
1 pincée de cannelle
1 pincée de quatre-épices
1 pincée de cumin
800g d'eau
1 cube de bouillon de légumes
1/2c. à café de sel
2 pincées de poivre
12 tranches de pain dur
Préparation:
Mettez les morceaux de gruyère dans le bol et râpez 6sec/ vitesse 7. Transférez dans un récipient et réservez.
Placez le beurre dans le bol et programmez 1min/ 90°/ vitesse 1.
Ajoutez alors les oignons et hachez 6sec/ vitesse 4 et faites rissoler 5min/ 100°/ vitesse 1.
Ajoutez la farine et mixez 10sec/ fonction sens inverse/ vitesse 3.
Ajoutez toutes les épices, l'eau et le cube de bouillon de légume et faites mijoter 20min/ 100°/ vitesse 1.
Préchauffez le four à 210°C (position grill).
Assaisonnez de sel et de poivre, mixez 20sec/ fonction sens inverse/ vitesse 1 puis versez la soupe dans des bols allant au four, posez deux tranches de pain à la surface et saupoudrez de gruyère râpé. Enfournez jusqu'à ce que le gruyère est fondu et soit gratiné. Servez immédiatement.
Tags : soupe, oignons, épices, gruyère râpé
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Commentaires
Hummmm Miam Miam qu'es ce qu'elle à l'air bonne ta soupe, elle est très appétissantej'ai pas de thermomix mais bon je peux essayer de la faire sans !!! ;)
Merci pour cette recette, j'ai hérité du vieux thermomix de ma maman mais c'est très solide, je vais tester !!!
5chouchieMercredi 15 Janvier 2014 à 15:52hummmm j'adore cette soupe en plus avec le temps gris dehors c'est exactement ce qu'il me faut!!! bisous
J'adore la soupe à l'oignon, j'ai justement acheté 2kg d'oignons pour en faire ;)
Tes photos sont très belles en tous cas !
Bise
merci, c'est très gentil, oh oui bien sur, elle est tout à fait réalisable sans thermomix, j'en ai fait une autre qui est aussi sur mon blog sans thermomix, si ça t'intéresse ;) Soupe à l'oignon - BoopCook
elle est succulente et figure toi que je voulais en faire une cette semaine, je vais donc me servir de ta recette .
bizou et merci.
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Hummm elle donne bien envie ta soupe, ce qui me fait penser qu'il me reste des oignons roses de Roscoff que je voulais faire.
Bonne journée