• Soufflés au comté

    Soufflé au comté

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    Pour ce mercredi ce n'est pas une recette sucrée que je vous propose mais salée ! Je vous propose de délicieux et savoureux soufflés au comté ! Très simple, très rapide et vraiment délicieux ! Ces soufflés ont beaucoup plus chez moi. Le comté se fait bien ressentir et ça peut changer du traditionnel emmental, gruyère (râpé) ! Voilà donc une recette parfaite pour un soir où vous ne savez pas trop quoi faire à manger ! J'ai réalisé ces soufflés dans des ramequins mais vous pouvez tout à fait faire de ces soufflés un seul en prenant un grand moule adapté.

     

    Pour 6 personnes

     

    Ingrédients:

    25g de beurre + un peu pour les moules

    25g de farine + un peu pour les moules

    25cl de lait

    3 jaunes d'oeufs + 5 blancs d'oeufs

    100g de comté râpé

    Sel, poivre

    1 pincée de noix de muscade 

    Soufflé au comté

    Préparation:

    Préchauffez le four à 210°C (th.7).

    Beurrez et farinez soigneusement le fond et les parois de ramequins spéciales soufflés.

    Faites fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez alors la farine en une fois et mélangez à l'aide d'une cuillère en bois. Laissez cuire pendant 1min, puis versez le lait. Portez à ébullition sans cesser de remuer, jusqu'à l'obtention d'une béchamel épaisse.

    Salez, poivrez et ajoutez la pincée de noix de muscade.

    Hors du feu, incorporez les jaunes d'oeufs et 75g de comté râpé. Montez les blancs d'oeufs en neige bien ferme, puis incorporez-les délicatement à la préparation précédente.

    Répartissez la pâte dans les ramequins. Parsemez la surface avec le reste de comté râpé. Enfournez pour 30min de cuisson, jusqu'à ce que les soufflés soient bien gonflés et bien dorés.

    Soufflé au comté

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  • Commentaires

    1
    Mercredi 7 Mai 2014 à 09:00

    Hummm... J'adore les soufflés ! Avec une ptite salade le soir !! 

    2
    Mercredi 7 Mai 2014 à 09:42

    Ils ont l'air délicieux ces soufflés ! en p;lus, à la maison nous sommes des grands amateurs de fromage =) 

    3
    Mercredi 7 Mai 2014 à 09:45

    Tes photos sont super soignées, j'adore ! :) Et cette recette me tente beaucoup !!
    Bisous et à très vite sur nos blogs !

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    4
    Mercredi 7 Mai 2014 à 10:05
    LadyMilonguera

    Chouette idée ces soufflés !

    5
    Mercredi 7 Mai 2014 à 18:28

    oui c'est parfait ! ;P

    6
    Mercredi 7 Mai 2014 à 18:30

    hihi merci beaucoup

    7
    Mercredi 7 Mai 2014 à 18:33

    merci c'est vraiment adorable de ta par ;D

    8
    Mercredi 7 Mai 2014 à 18:35

    merkiii

    9
    Mercredi 7 Mai 2014 à 20:48

    ils superbement réussit, moi les soufflés me font un peu peur!!


    bizou

    10
    Jeudi 8 Mai 2014 à 19:09

    hihi moi aussi mais bon faut se lancer et puis si ça rate c'est pas grave ça se mange quand même ! ;P

    11
    Un Amour de Recettes
    Mardi 13 Mai 2014 à 10:07
    Moi qui adore le comté... Ton soufflet me fait de l'œil!! Gros bisous
    12
    Mardi 13 Mai 2014 à 19:41

    merciii =P

    bisous

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