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Soufflés au comté
Pour ce mercredi ce n'est pas une recette sucrée que je vous propose mais salée ! Je vous propose de délicieux et savoureux soufflés au comté ! Très simple, très rapide et vraiment délicieux ! Ces soufflés ont beaucoup plus chez moi. Le comté se fait bien ressentir et ça peut changer du traditionnel emmental, gruyère (râpé) ! Voilà donc une recette parfaite pour un soir où vous ne savez pas trop quoi faire à manger ! J'ai réalisé ces soufflés dans des ramequins mais vous pouvez tout à fait faire de ces soufflés un seul en prenant un grand moule adapté.
Pour 6 personnes
Ingrédients:
25g de beurre + un peu pour les moules
25g de farine + un peu pour les moules
25cl de lait
3 jaunes d'oeufs + 5 blancs d'oeufs
100g de comté râpé
Sel, poivre
1 pincée de noix de muscade
Préparation:
Préchauffez le four à 210°C (th.7).
Beurrez et farinez soigneusement le fond et les parois de ramequins spéciales soufflés.
Faites fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez alors la farine en une fois et mélangez à l'aide d'une cuillère en bois. Laissez cuire pendant 1min, puis versez le lait. Portez à ébullition sans cesser de remuer, jusqu'à l'obtention d'une béchamel épaisse.
Salez, poivrez et ajoutez la pincée de noix de muscade.
Hors du feu, incorporez les jaunes d'oeufs et 75g de comté râpé. Montez les blancs d'oeufs en neige bien ferme, puis incorporez-les délicatement à la préparation précédente.
Répartissez la pâte dans les ramequins. Parsemez la surface avec le reste de comté râpé. Enfournez pour 30min de cuisson, jusqu'à ce que les soufflés soient bien gonflés et bien dorés.
Tags : soufflés, comté
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Commentaires
Ils ont l'air délicieux ces soufflés ! en p;lus, à la maison nous sommes des grands amateurs de fromage =)
Tes photos sont super soignées, j'adore ! :) Et cette recette me tente beaucoup !!
Bisous et à très vite sur nos blogs !hihi moi aussi mais bon faut se lancer et puis si ça rate c'est pas grave ça se mange quand même ! ;P
11Un Amour de RecettesMardi 13 Mai 2014 à 10:07Moi qui adore le comté... Ton soufflet me fait de l'œil!! Gros bisous
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Hummm... J'adore les soufflés ! Avec une ptite salade le soir !!