Après mes soufflés à la framboise, et mes soufflés à la vanille voici mes soufflés au chocolat !!! Bon, ce n'est pas moi qui les ai mangé vu queje n'aime pas les gateau au chocolat,mais chezmoi toutle mondeles a carément adoré !

Pour 4 personnes

Ingrédients:

• 5 oeufs
•  10cl de lait
• 30g de beurre
• 20g de farine
• 50g de scure en poudre
• 100g de chocolat noir
• 1 pincée de sel

Préparation:

Faites chauffer le lait avec le chocolat jusqu'à ce quecelui-ci fonde.
Délayer la farine dans un peu de lait froid (1 à 2c. à soupe) et versez sur le lait chaud, laissez cuirejusqu'à ceque le mélange épaississe, tout en remuant avec une spatule.
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs et mettez 3 jaunes dans un saladier avec le sucre en poudre, fouettez jusqu'à ceque le mélange blanchisse.
Hors du feu, versez la préparation sur les jaunes d'oeufs, fouettez et incorporez le beurre.
Montez les blancs en neige très ferme avec une pincé de sel. Incorporez délicatement les blancs à la préparation.
Versez la préparation dans des moules ou des ramequins.

Faites cuire dans un four chaud à 180°C (th.6) pendant 35min. Servez très rapidement dans les moules à la sortie du four.