• Semifreddo au dulce de leche, au chocolat et aux meringues

    Semifreddo au chocolat, à la confiture de lait et meringues

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    Je commence la semaine en vous proposant le deuxième dessert que j'ai réalisé pour le jour de noël. Un délicieux et très régressif semifreddo au dulche de leche, au chocolat et aux meringues. Recette tirée du livre Glaces maison de Linda Lomelino. Un dessert qui a énormément eu du succès. Le semifreddo est au chocolat et à la confiture de lait et il y a des morceaux de confiture de lait et de meringues, un régal pour le palais des gourmands de chocolat !

     

    Pour environ 1L, soit 6 à 8 personnes

     

    Ingrédients:

    1 boîte de 397g de lait concentré sucré cuit en confiture de lait (recette ici)

    3 gros blancs d'oeufs

    85g de sucre

    200ml de crème entière

    125g de chocolat noir

    25g de beurre

    10 meringues (recette ici, sans le colorant)

    Semifreddo au chocolat, à la confiture de lait et meringues

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    Préparation:

    Montez les blancs d'oeufs en neige avec le sucre.

    Dans un autre saladier, fouettez la crème bien froide en chantilly ferme.

    Dans un grand saladier, faites fondre le chocolat et le beurre au four à micro-ondes. Ajoutez-y 100g de confiture de lait et mélangez jusqu'à l'obtention d'une crème homogène.

    Incorporez la crème fouettée, puis les blancs en neige. Ajoutez le reste de confiture de lait avec une c. à soupe de façon à faire des "morceaux" dans le semifreddo. Ecrasez les meringues au-dessus du saladier pour les ajouter.

    Versez la préparation dans un moule à cake préalablement recouvert de film alimentaire et entreposez au congélateur pour toute une nuit.

    Démoulez le semifreddo sur un plat à servir en tirant sur le film alimentaire qui dépasse. Servez aussitôt ou réservez au congélateur.

    Semifreddo au dulce de leche, au chocolat et aux meringues

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    Semifreddo au dulce de leche, au chocolat et aux meringues

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  • Commentaires

    1
    Jeudi 7 Janvier 2016 à 06:52

    Que ça donne envie !

    2
    Jeudi 7 Janvier 2016 à 07:06

    merci ! ;)

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