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Saumon mariné et rôti à la vanille et sa sauce à la vanille
Pour ce mercredi je vous propose du saumon ! Une délicieuse recette que j'ai inventée. Le saumon avec la vanille est vraiment une très belle association qui ravie les papilles ! Depuis longtemps j'avais envie de tester la vanille dans une recette salée et je dois dire qu'avec le saumon c'était une très bonne idée !
Pour 5 personnes
Ingrédients:
1 saumon vidé et étêté
1 gousse de vanille
2c. à soupe d'eau
2c. à soupe d'huile d'olive
200g de crème fraîche allégée à 3% de MG
2 pincées de sel
Poivre
Préparation:
Coupez le saumon en deux dans le sens de la longueur. Coupez des pavés dans celui-ci, puis coupez de fine tranche dans le reste du saumon.
Mettez les morceaux et les pavés dans un saladier, ajoutez-y l'eau, l'huile d'olive et les graines de la moitié de la gousse de vanille, mélangez et couvrez d'un film alimentaire. Réservez au réfrigérateur toute une nuit.
Le lendemain, dans une casserole faites chauffer à feu doux la crème fraîche avec la gousse de vanille grattée, le sel et le poivre.
Tout en même temps, faites chauffer un gril, quand il est bien chaud, faites cuire les morceaux et pavés de saumon environ 3 à 5min de chaque côté. Retirez la gousse de vanille dans la crème chaude.
Servez le saumon avec la sauce à la vanille dessus.
Tags : saumon, vanille, mariné, rôti
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Commentaires
J'ai déjà testé le saumon et la vanille et je confirme c'est délicieux !!! En tout cas quelle bonne idée ta recette, miam :)
Oh c'est une très bonne idée!! Merci pour le partage!Belle recette. J'ai déjà utilisé la vanille pour faire des sauces, je n'ai jamais été déçu !! Bises
Oh j'adore! ça doit etre un vrai régal!
P.S/ j'ai bien reçu le livre des carambars, désolé de le dire que maintenant j'ai eu pas mal de choses à gérer ses derniers temps.
Mercii
Oh non t'inquiètes ce n'est pas grave ! Tant mieux alors si tu l'as reçu ! amuse toi bien !
Une association parfaitement gourmande!Mmh ! Et quel delice !
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Alos ça, pour une bonne idée, c'est une bonne idée!! Une recette sucré-salé qui m'a l'air vraiment gourmande, à tester!!!