• Sapins en chocolat au lait à la mousse de chocolat noir

    Sapin en chocolat au lait à la mousse de chocolat noir

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    Pour aujourd'hui je vous propose une belle gourmandise réalisée pour noël (vous pouvez prendre bien évidemment d'autres moules pour réaliser ces chocolats par rapport à l'événement). De délicieux sapins en chocolat au lait (avec un peu de chocolat blanc en guise de guirlande) garnie d'une mousse au chocolat noir. Une création que je voulais faire depuis longtemps ! Ces sapins sont tout bonnement à tomber, c'est un vrai délice ! La coque en chocolat au lait est fine et le contraste avec la force du chocolat noir fait merveille ! 

     

    Pour 6 sapins

     

    Ingrédients :

    200g de chocolat au lait

    40g de chocolat blanc

    Billes de sucre colorées

    Pour la mousse au chocolat noir:

    200g de chocolat noir 

    6 œufs

    1 pincée de sel 

    Sapin en chocolat au lait à la mousse de chocolat noir

    Préparation: 

    Préparez la mousse au chocolat noir:

    Faites fondre le chocolat noir environ 1min au four à micro-ondes avec 4c. à soupe d'eau. Mélangez bien avec une spatule pour homogénéiser l'ensemble.

    Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.

    Montez les blancs avec la pincée de sel.

    Incorporez les jaunes d'oeufs au chocolat fondu et mélangez jusqu'à ce que la préparation soit lisse.

    Incorporez délicatement et petit à petit à l'aide d'une spatule les blancs en neige à la préparation chocolatée.

    Répartissez la mousse dans trois pots et laissez prendre toute une nuit au réfrigérateur.

    Le lendemain, faites fondre le chocolat blanc au four à micro-ondes en veillant à ce qu'il ne brûle pas.

    A l'aide d'un petit pinceau alimentaire, réaliser des petits tracés dans les moules en sapin de façon à réaliser des sortes de guirlandes. Faites prendre au réfrigérateur 15 à 30min puis recommencer une seconde fois en laissant de nouveau prendre 15 à 30min au réfrigérateur.

    Faites fondre le chocolat au lait en morceaux au bain-marie, laissez-le très légèrement refroidir. A l'aide d'un pinceau assez gros de cuisine, badigeonnez de chocolat fondu le fond des moules à sapin. Laissez prendre 15 à 30min au réfrigérateur et recommencez une seconde fois en laissant de nouveau prendre 15 à 30min au frais.

    Remplissez délicatement les moules en chocolat d'1 à 2c. à soupe de mousse au chocolat en veillant à ne pas trop la toucher pour pas qu'elle devienne liquide. Fermez les sapins de chocolat fondu et laissez une nouvelle fois prendre 15 à 30min au réfrigérateur.

    Démoulez très délicatement les sapins et posez-les sur un plateau. Avec le restant de chocolat au lait fondu, plongez très légèrement les billes de sucre colorées et décorez-en les sapins.

    Entreposez au réfrigérateur jusqu'au moment de déguster.

    Sapin en chocolat au lait à la mousse de chocolat noir

    Sapin en chocolat au lait à la mousse de chocolat noir

    Sapin en chocolat au lait à la mousse de chocolat noir

    Sapin en chocolat au lait à la mousse de chocolat noir

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  • Commentaires

    1
    Mardi 30 Décembre 2014 à 09:26

    Qu'ils sont beaux !

    2
    Mardi 30 Décembre 2014 à 13:23

    Ils sont super beaux! biz

    3
    Mardi 30 Décembre 2014 à 18:28

    hihi merci ! ;)

    4
    Mardi 30 Décembre 2014 à 18:30

    merciiii c'est très gentil =)

    5
    Mardi 30 Décembre 2014 à 18:57

    magnifiques ces petits sapins ! ils ont l'air délicieux :)

    6
    Mardi 30 Décembre 2014 à 23:07
    sherazade

    ils sont sublimes tes petits sapins , un grand bravo, bisous

    7
    Mercredi 31 Décembre 2014 à 00:57
    stephaniieluvshoppin

    Ils sont jolis et sont trop miam!

    8
    Mercredi 31 Décembre 2014 à 05:42

    délicieux!!!

    9
    OJack
    Mercredi 31 Décembre 2014 à 09:34
    Quelle bonne idée, simple, rapide et efficace. Ces sapins ont tout d'une gourmandise réussite.
    10
    Mercredi 31 Décembre 2014 à 17:12

    Tellement mignon ! Bravo et bonne année !

    11
    Mercredi 31 Décembre 2014 à 18:14

    merci c'est très gentil

    12
    Mercredi 31 Décembre 2014 à 18:15

    merci c'est adorable ;P

    13
    Mercredi 31 Décembre 2014 à 18:22

    merciiiiii

    14
    Mercredi 31 Décembre 2014 à 18:26

    merci !

    15
    Mercredi 31 Décembre 2014 à 18:27

    rapide pas forcément mais c'est tellement gourmand que ce n'est pas grave ! ;P

    merci la belle

    16
    Mercredi 31 Décembre 2014 à 18:30

    merkiii

    Bonne année à toi aussi ! ;)

    17
    Vendredi 2 Janvier 2015 à 16:38

    c'est splendide.... Bravo !

    18
    Vendredi 2 Janvier 2015 à 18:38

    merciii =P

    19
    Samedi 3 Janvier 2015 à 06:46

    Superbe idée, c'est trop mignon et très gourmand!

    20
    Samedi 3 Janvier 2015 à 18:42

    merci merci

    21
    Lundi 5 Janvier 2015 à 12:59

    Ils sont vraiment beaux ces sapins, on aurait presque pas envie d'y toucher pour ne pas les abimer !

    22
    Lundi 5 Janvier 2015 à 18:07

    hihi merciii

    c'est ce qu'a dit ma mère mais la gourmandise l'a emporté lol ;P

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