• Salade composé (radis, surémi, carotte, soja, betterave)

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    Une petite fraîcheur pour ces beaux jours, une salade composé de riz avec radis, betterave, carotte surémi, soja, une salde croquante et vraiment bonne !! J'ai ajouter de la fleur d'oranger, car j'ai vu dans un livre de recette que la fleur d'oranger avec les carottes c'était bon et effectivement c'est super bon !

     

    Pour environ 6 personnes

     

    Ingrédients:

    250g de riz

    2 carottes

    1 assez grosse betterave

    3 surémis

    1 petite boîte de soja

    5 assez gros radis

    1c. à café de fleur d'oranger

    le zeste d'un citron non traitée

    sel poivre

     

    Préparation:

    Faites cuire le riz comme indiqué sur le paquet dans de l'eau bouillante salée.

    Pendant que le riz cuit, épluchez les carottes et coupez en gros morceaux, mettez-les dans un mixeur avec les radis, la betterave, les surémis, mixer doucement pour que sa ne devienne pas de la bouillis et que sa fasse des morceaux tout petit, versez la préparation dans un grand bol, ajoutez la fleur d'oranger, le zeste de citron et le soja mélangez.

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    Une fois le riz cuit rincez-le sous l'eau bien froide et versez dans la préparation, salez et poivrez, mélangez réservez au frais 15min, puis servez bien froid.

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