• Pizza napolitaine (amandes et pépites de chocolat au lait)

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    Je vous avais déjà proposé une pizza sucrée qui était façon brownie, dont vous pouvez retrouver la recette ici. Eh bien aujourd'hui je vous propose une nouvelle pizza sucrée ! Et comme nous sommes dans la période des galettes, cette pizza est à la crème d'amandes ! Dans la recette originale c'est avec des fruits confits mais comme vous devez le savoir depuis quelques temps les fruits secs et confits ce n'est pas possible ! Donc ! J'ai fait ma pizza avec des pépites de chocolat au lait ! Au final une pizza vraiment très savoureuse, très gourmande qui a énormément plus. Pour dire, elle se mange sans faim !

     

    Pour 1 grande pizza de 5 à 6 personnes

     

    Ingrédients:

    Pour la pâte:

    225g de farine

    10g de levure de boulanger fraîche

    1c. à soupe d'huile d'olive

    1c. à café de sucre

    1/2c. à café de sel

    100ml d'eau tiède

    Pour la crème d'amandes:

    5g de sucre (pour la pâte)

    30g de ricotta

    60g de poudre d'amandes

    40g de sucre

    40g de beurre ramolli

    1 petit oeuf

    50g de pépites de chocolat

    Quelques gouttes de fleur d'oranger

    1/2c. à café d'extrait d'amandes amères

    Pour la déco:

    Sucre glace

    Préparation:

    Préparez la pâte:

    Dans un grand bol, versez l'eau tiède et la levure émiettée, puis fouettez légèrement pour que la levure se dissolve. Ajoutez la farine en pluie, puis le sucre, le sel et l'huile d'olive.

    Versez la pâte dans le bol d'un robot et mettez à pétrir pendant 5min environ pour obtenir une pâte élastique et moelleuse. Si elle est trop dure ajoutez un peu d'huile ou d'eau; si elle est trop collante, ajoutez de la farine.

    Couvrez d'un torchon propre et placez le bol dans un endroit tiède. Laissez lever 1H.

    Etalez la pâte sur une épaisseur d'environ 0,7cm puis déposez celle-ci sur une plaque de cuisson préalablement recouverte de papier sulfurisé. Piquez-la avec une fourchette pour l'empêcher de trop gonfler à la cuisson. Parsemez le bord de la pizza des 5g de sucre.

    Préparez la crème d'amandes:

    Dans un saladier, fouettez le beurre avec le sucre. Puis ajoutez l'oeuf, la ricotta, la poudre d'amandes, les pépites de chocolat, la fleur d'oranger et l'extrait d'amandes amères. Mélangez bien

    Préchauffez le four à 180°C (th.6).

    Tartinez cette préparation sur la pâte à pizza en laissant un bord d'environ 3cm.

    Enfournez la pizza pour 15 à 20min; tournez au moins une fois la plaque durant la cuisson. La pizza doit être joliment dorée. 

    Sortez la pizza du four et laissez-la refroidir un peu. Saupoudrez de sucre glace et parsemez éventuellement des pépites de chocolat. Dégustez sans attendre ou réservez dans un endroit très légèrement chaud.

    Pizza napolitaine (amandes et pépites de chocolat au lait)

    Pizza napolitaine (amandes et pépites de chocolat au lait)

    Pizza napolitaine (amandes et pépites de chocolat au lait)

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  • Commentaires

    1
    Mardi 14 Janvier 2014 à 16:53

    alors ça c'est original et gourmand, j'adoooore!!! gros bisous

    2
    Mardi 14 Janvier 2014 à 19:02

    merci beaucouuup =P

    3
    Mardi 14 Janvier 2014 à 20:15

    originale cette pizza sucrée.


    bizou

    4
    Mardi 14 Janvier 2014 à 21:48
    Lyne

    Originale et gourmande cette pizza, je n'y résiste pas ! Un vrai délice, j'en suis certaine ;-)


    Bisous, et une douce soirée !

    5
    Mardi 14 Janvier 2014 à 22:42

    Génial, j'adore le principe, super beau et très gourmand ! :)

    Bonne soirée.

    6
    Mardi 14 Janvier 2014 à 23:28

    J'adore le concept de pizza sucré, une belle création .

    As tu fait tes pépites toi même ?

    A bientot

    7
    Mercredi 15 Janvier 2014 à 03:35
    Line_biscuits

    Trop fort ! je prendrais bien une pointe.... je suis fan de pizza !

    8
    Mercredi 15 Janvier 2014 à 08:47

    Génial cette idée de pizza sucrée. A tester
    Bises

    9
    Mercredi 15 Janvier 2014 à 18:26

    merci beaucoup, original et très gourmand ! ;D

    10
    Mercredi 15 Janvier 2014 à 18:27

    merci beaucoup, c'est adorable ! ;P

    Bisous

    11
    Mercredi 15 Janvier 2014 à 18:33

    merci beaucoup, j'espère que tu as pu découvrir celle façon brownie, une vraie merveille ! ;P

    Oh non pas du tout, je les ai acheté, c'est la marque vahiné® ;)

    12
    Mercredi 15 Janvier 2014 à 18:34

    merci merci

    13
    Mercredi 15 Janvier 2014 à 18:35

    merci beaucoup !!! =D

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