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Petits flans pâtissiers
Pour aujourd'hui je vous propose une recette de petits flans tout simple, tout gourmand et très rapide à réaliser ! Moi personnellement je n'ai jamais aimé les flans mais je les ai réalisé pour mon anniversaire et ils ont beaucoup plus, en deux bouchées ils sont terminés, une petite gourmandise qui se mange sans faim ! Recette au thermomix.
Pour environ 12 flans
Ingrédients:
250g de lait
250g de crème fraîche
170g de sucre
50g de farine
5 jaunes d'oeufs
2 bonnes pincées de cannelle en poudre
1 petite c. à café de jus de citron
1 pâte feuilletée prêt étalée
1 sachet de sucre vanillé
Préparation:
Insérez le fouet. Versez le lait, la crème, le sucre, la farine et jes jaunes d'oeufs dans le bol, mixez 10sec/ vitesse 4. Ajoutez la cannelle et le jus de citron, faites cuire 18min/ 90°/ vitesse 2.
Pendant la cuisson, préchauffez le four à 200°C (th.6-7).
Découpez 12 disques de pâte feuilletée à l'aide d'un emporte-pièce suffisamment large pour couvrir les parois d'un moule à muffins. Mettez un disque de pâte par moule.
Répartissez la crème entre les moules, en prenant soin de na pas les remplir à ras-bord. Puis enfournez pendant 25 à 30min, jusqu'à coloration dorée de la crème.
A la sortie du four, démoulez très délicatement les petits flans, saupoudrez-les de sucre vanillé et caramélisez-les à l'aide d'un chalumeau ou en les passant sous le grill du four. Laissez refroidir 15min.
Servez chaud ou froid.
Tags : flans, thermomix, flans pâtissiers
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Commentaires
Je vois que j'ai raté pas mal de recettes terriblement gourmandes ! Alors pour commencer, je te souhaite un bon anniversaire avec un peu de retard !
Cet Opéra a l'air juste exquis et les photos sont totalement fondantes... Merci du partage, bisous.
merci c'est très gentil, c'est pas grave, c'est l'attention qui compte ! ;D
merci beaucoup =D
Bisous
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Aaaaaah moi j'adooooore les flans ! C'est mon pêché mignon (enfin un de mes pêchés mignons...) !