Je vous avez déjà proposé une recette de pâte fraîche rouge au thermomix, recette ici. Et bien aujourd'hui, je vous propose des pâte fraîches aux oeufs. Rien de tel que de bonne pâte fraîches. Recette au thermomix.

Pour 4 personnes

Ingrédients:

 200g de farine et un peu plus pour le plan de travail

 2 oeufs

 20g d'huile d'olive

 Préparation:

 Mettre tous les ingrédients dans le bol et pétrir 2mn/thermomix fermé/fonction épis.

Sortir la pâte du bol et former une boule .Mettre dans un saladier et recouvrez d'un linge humide pendant 15mn.

 Sur un plan de travail préalablement fariné, diviser le pâton en plusieur boules, les étaler finement en rectangle à l'aide d'un rouleau à pâtisserie ou d'une machine à pâte .

Et maintenant faite appelle à votre imagination pour créé des pâte originale !

Les différents types de pâte (pour donner des idées):

Les lasagne ou raviolis: réaliser des bandes de 20X10cm environ.

Les tagliatelles: découper de grandes bandes de 2X30cm maximum

Les farfalles: découper de petit recetangles et les pincer au centre afin de former des papillons.

(Moi je me suis servie de ma machine à pâte pour faire des tagliatelles .)

Faire cuire dans de l'eau bouillante salée pendant 10mn.

Bien égoutter.