• Pâte brisée

    Pâte brisée

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    Pour aujourd'hui, ne savant pas trop quoi vous proposer comme recette (oui il faut l'avoie ), je me suis rendue compte que je ne vous avez donné la recette de la pâte brisée une recette simple qui fait parti des B.A. -BA. Recette au thermomix.


    Pour 1 pâte à tarte pour 6 à 8 personnes


    Ingrédients:

    200g de farine

    100g de beurre en morceaux

    75g d'eau

    1 pincée de sel

    1c. à café de sucre vanillé (pour une pâte brisée sucrée)

    Pâte brisée










    Préparation:

    Mettez tous les ingrédients dans le bol et réglez 1min/ thermomix fermé/ fonction épis.

    Mixez 10sec/ sens inverse/ vitesse 2 afin de décoller la pâte du bol et sortez la pâte.

    Vous pouvez l'utiliser tout de suite ou la laisser reposer quelques temps: la rouler en boule en la frottant légèrement de farine, mettez-la dans une terrine et couvrez-la d'un linge.

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  • Commentaires

    1
    Boch josée
    Mercredi 21 Décembre 2011 à 10:43

    la pate brisée au thermomix c'est extra mais la question que je pose c'est la  cuisson quand je garnis ma tartelette et je la cuit directement la päte n'est jamais bien cuite en dessous et si je la cuis à blanc avec des haricots pour eviter qu'elle ne gonfle ,c'est trop dur et je ne connais pas le temps de cuisson approprié et à quelle température ?j'aimerais avoir vos conseils merci

    2
    Jeudi 22 Décembre 2011 à 08:06

    C'est très simple pour la cuire à blanc il ne faut pas s'inquiéter ! ;) Alors pour cuire une pâte à blanc, après avoir mit vos haricots, vous l'enfournez à la température indiqué dans votre recette pour le temps c'est pareil, Vous retirez les haricots et le papier. A l'aide d'un pinceau, vous badigeonnez le fond de pâte avec du jaune d'oeuf battu. Et vous enfournez à nouveau pendant 3 à 5min et à la même température que dans la recette.

    Voilà j'espère que ça vous a aidé, et puis n'hésitez pas si il y a encore un souci je serais ravi de vous aider ! ;D

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