Pour aujourd'hui je vous propose une recette de base. Une recette de pâte à sucre que j'ai trouvé chez "Chef Nini" un blog vraiment super avec des recettes bien succulente ! (Je vous le conseil). Donc vous retrouverait cette recette dans ma nouvelle catégorie "B.A. -BA".

Pour environ 600g de pâte à sucre

Ingrédients:

40g de blanc d'oeuf

600g environ de sucre glace + environ 100g pour le pétrissage à la main

1c. à soupe de miel (ou sirop d'agave)

Préparation:

Mélangez le blanc avec le miel au fouet pour bien l'incorporer.

Ajoutez au fur et à mesure le sucre glace. Incorporez-le au début à la spatule, puis lorsque la pâte commence à devenir épaisse, déposez-la sur le plan de travail recouvert d'un peu de sucre glace.

Pétrissez-la à la main en ajoutant du sucre glace.

La pâte doit être souple et ne plus coller.

Conservez-la dans un film étirable au réfrigérateur jusqu'à son untilisation.

Pour l'étaler, saupoudrez votre plan de travail de sucre glace. N'hésitez pa à fariner également votre rouleau.

Laissez sécher à l'air libre.

Avec du colorant, et sur un de mes petits cupcakes (la recette à venir prochainement):