• Panna cotta minceur et sa mousse au chocolat

    Panna cotta minceur et sa mousse au chocolat















    Allez je fais la rentrée toute en gourmandise ! Pour aujourd'hui je vous propose des panna cotta minceur avec sur le dessus un délicieuse mousse au chocolat, encore une petite création (oui oui je fais de plus en plus de création !! ^^). La panna cotta étant minceur est un peu fade mais au vu qu'il y a la mousse au chocolat sur le dessus les deux font merveille la légèreté de la panna cotta est relevé pas le sucré de la mousse, une vrai gourmandise totalement irrésistible qui a beaucoup plus.


    PS: Juste pour vous dire que je vous raconterais tout sur le lycée dimanche, dans un bel article !


    Pour 5 personnes


    Ingrédients:

    Pour la panna cotta minceur:

    40cl de crème liquide allégée

    20cl de lait

    1 gousse de vanille

    2c. à soupe de sucre

    1 sachet d'agar-agar (ou pour ceux qui préfère, 3 feuilles de gélatine)

    Pour la mousse au chocolat:

    80g de chocolat au lait 

    10cl de crème liquide entière

    30g de sucre 

    1 blanc d'oeuf

    Pour décorer:

    2 crêpes dentelles (Gavottes®)

     Panna cotta minceur et sa mousse au chocolat

    Préparation:

    Préparez la panna cotta minceur:

    La veille (ou tôt le matin), Dans une casserole, réunissez la crème liquide allégée, le lait, la gousse de vanille fendue en deux et grattée, et faites chauffer le tout à feu doux sans faire bouillir.

    Retirez la gousse de vanille de la crème, versez l'agar-agar tout en fouettant de sorte qu'elle soit bien incorporé, faites chauffer à feu doux 2min. Sucrez.

    Répartissez la panna cotta dans 5 moules ou verrines et mettez au réfrigérateur pour au moins 8H.

    Préparez la mousse au chocolat:

    Faites fondre le chocolat au bain-marie (attention à ne pas le brûler)

    Pendant ce temps, montez la crème liquide en crème fouettée (pas trop ferme) dans un bol froid. A l'aide d'un fouet, mélangez doucement le chocolat fondu avec la crème fouettée, puis réservez au frais.

    Montez le blanc en neige, puis ajoutez le sucre semoule et les "serrer" (ils deviennent plus fermes et plus brillants)

    A l'aide d'une Maryse, incorporez ensuite le blanc en neige au mélange en 2 fois: une première fois en mélangeant grossièrement et une seconde en les incorporant délicatement afin de ne pas les casser.

    Mettez au réfrigérateur pour le même temps que les panna cotta.

    Dressage:

    Démoulez les panna cotta sur des assiettes (si elles sont dans les moules). Fouettez à l'aide d'un batteur électrique la mousse au chocolat. Versez-la dans une poche à douille cannelé et faites un cône sur le dessus des panna cotta.

    Réservez de nouveau au réfrigérateur ou écrasez les crêpes dentelle et répartissez-les sur la mousse au chocolat puis servez aussitôt.

    Panna cotta minceur et sa mousse au chocolat


    Panna cotta minceur et sa mousse au chocolat

    Panna cotta minceur et sa mousse au chocolat

    Panna cotta minceur et sa mousse au chocolat

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  • Commentaires

    1
    Mardi 4 Septembre 2012 à 19:17

    miam terrible cette panacotta !

    2
    Mardi 4 Septembre 2012 à 20:08

    wahouuuuuuuuuu cette coiffe!

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    3
    Mardi 4 Septembre 2012 à 20:46

    je lis minceur je m'attend à un truc light et je vois quoi une belle mousse par dessus !!! alors là tu m'as eu ! :-) Bonne soirée de mardi, bises
    lou

    4
    Mardi 4 Septembre 2012 à 21:01
    Bake a Cupcake

    Super idée d'allier ces deux desserts ! A tester :

    5
    Mardi 4 Septembre 2012 à 21:34

    Quelle belle recette, je suis bluffée, bravo !

    6
    Mardi 4 Septembre 2012 à 21:47

     Alors la chapeau! Ces gourmandises sont juste extra :)

    7
    Mardi 4 Septembre 2012 à 22:09

    Waw c'est très alléchant miam:)

    8
    Mardi 4 Septembre 2012 à 23:13

    vraiment superbe ce dessert miiam

    9
    Mercredi 5 Septembre 2012 à 10:18

    Wouw une panna cotta minceur, mais c'est le TOP ça ;)

    10
    Mercredi 5 Septembre 2012 à 18:53

    ça m'a l'ai bien bon dis-donc !!!

    bonne soirée

    bisous

    11
    Mercredi 5 Septembre 2012 à 20:42

    merci beaucouo ! ;D

    12
    Mercredi 5 Septembre 2012 à 20:44

    ^^ merci =P

    13
    Mercredi 5 Septembre 2012 à 20:48

    minceur pour la panna cotta après la mousse pas du tout !! ^^ ;P

    14
    Mercredi 5 Septembre 2012 à 20:51

    merci =P

    15
    Mercredi 5 Septembre 2012 à 20:58

    merci beaucoup ! =D

    16
    Mercredi 5 Septembre 2012 à 21:10

    merci ! ;P

    17
    Mercredi 5 Septembre 2012 à 21:11

    ^^ merci beaucoup =)

    18
    Mercredi 5 Septembre 2012 à 21:11

    merci =)

    19
    Mercredi 5 Septembre 2012 à 21:13

    ^^ oui, merci =)

    20
    Mercredi 5 Septembre 2012 à 21:14

    merci beaucoup !

    Bisous

    21
    Mercredi 5 Septembre 2012 à 23:30
    kaderick

    elle est terrible cette panna cotta avec cette mousse !

    miammm :-) bisous ma Boop :*

    22
    Jeudi 6 Septembre 2012 à 11:44

    waouh une tuerie cette panna cotta ultra ultra gourmande !!!!!!!!

    je craque

    bon jeudi

    bisous

    23
    Jeudi 6 Septembre 2012 à 20:23

    merci beaucoup ! ;D

    24
    Jeudi 6 Septembre 2012 à 20:25

    merciiii =D

    Bisous

    25
    Lundi 10 Septembre 2012 à 22:45

    olala !!! quelle gourmandise !!!! J'adore. Et en pllus si c'est light pourquoi se prviver ... bises et bon courage pour cette rentrée

    26
    Mardi 11 Septembre 2012 à 20:44

    merciii =D

    27
    Jeudi 4 Octobre 2012 à 12:15

    OMG !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! C'est trop beau !!!!!!!!!!!

    28
    Jeudi 4 Octobre 2012 à 19:42

    ^^ hihi merci beaucoup 

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