• Panna cotta en oeufs à la coque

    Panna cotta en oeufs à la coque

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    Pour ce dernier jour de Pâques je vous propose un dessert ! Un dessert réalisé entièrement maison et tout se mange ! Des coquilles d'oeufs jusqu'à la panna cotta ! C'est tellement meilleur quand c'est home-made ! ;). De délicieuse panna cotta à la vanille, des coquilles d'oeufs en chocolat orange et un "jaune d'oeuf" en chocolat blanc... Un dessert très gourmand et parfait pour Pâques !

    Je remercie le suuuper blog Maryse & Cocotte qui nous épate toujours avec ses magnifiques brioches et viennoiseries (et ses autres recettes bien sûr !) pour avoir réalisé mon Zébré (marbré).

    Panna cotta en oeufs à la coque

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    Pour environ 6 panna cotta en oeufs à la coque

     

    Ingrédients:

    Pour les coquilles d'oeufs en chocolat oranges:

    200g de pépites de chocolat blanc oranges (trouvé chez CASA)

    Pour les panna cotta à la vanille:

    60cl de crème entière

    20cl de lait

    80g de sucre

    1/2c. à café d'agar-agar

    1c. 1/2 à soupe d'extrait de vanille

    Pour les "jaunes d'oeuf":

    4 carrés de chocolat blanc

    Colorant alimentaire jaune oeuf

    Panna cotta en oeufs à la coque

    Préparation:

    Préparez les coquilles d'oeufs en chocolat oranges:

    Versez les pépites de chocolat blanc oranges dans un saladier et mettez-les au four à micro-ondes. Faites chauffer 30sec puis mélangez avec une spatule.

    Remettez au four à micro-ondes et faites chauffer de nouveau 30sec. Mélangez bien de façon à avoir un chocolat fondu bien lisse. Refaites chauffer si nécessaire.

    A l'aide d'un assez gros pinceau de cuisine, badigeonnez de chocolat fondu les empreintes à coquilles d'oeufs. Mettez au congélateur environ 15-20min jusqu'à ce que le chocolat ait durci puis recommencez une seconde fois et remettez au congélateur.

    Démoulez délicatement les coquilles d'oeufs et réservez-les au frais.

    Portez une casserole d'eau à ébullition puis placez-y dessus une assiette. Posez les moitiés de coquilles d'oeufs dessus, laissez fondre quelques secondes puis collez-les deux par deux et remettez au réfrigérateur. Réservez.

    Préparez les panna cotta à la vanille:

    Mettez dans une casserole, le lait, la crème, le sucre et l'extrait de vanille.

    Faites chauffer à feu moyen puis portez à ébullition. Une fois que l'ébullition s'est prononcée, retirez du feu.

    Versez une à deux louches de la préparation dans un verre. Tout en fouettant bien ajoutez l'agar-agar. Reversez le tout dans la casserole et portez à ébullition que vous maintenez pendant 2min, la préparation doit très légèrement épaissir.

    Laissez refroidir puis mettez au réfrigérateur de façon à ce que la préparation soit froide. Mélangez de temps en temps pour éviter que la préparation se fige.

    Pendant ce temps, portez de nouveau une casserole d'eau à ébullition puis placez-y dessus une assiette. Posez le dessus des oeufs en chocolat sur l'assiette chaude et laissez fondre de façon à obtenir un trou. Remettez au réfrigérateur. Réservez.

    Répartissez la crème des panna cotta dans les coquilles, puis entreposez toute une nuit au frais.

    Préparez les "jaunes d'oeuf":

    Mettez le chocolat blanc haché dans un petit bol et faites-le fondre environ 1min au four à micro-ondes en mélangeant de temps en temps et en veillant à ce qu'il ne brûle pas.

    Ajoutez le colorant alimentaire jaune d'oeuf et mélangez avec une c. à café. Versez le chocolat coloré au milieu des panna cotta.

    Servez aussitôt ou entreposez au frais jusqu'au moment de servir.

    Panna cotta en oeufs à la coque

    Panna cotta en oeufs à la coque

    Panna cotta en oeufs à la coque

    Panna cotta en oeufs à la coque

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  • Commentaires

    1
    Lundi 6 Avril 2015 à 10:39

    Super, une panna cotta de Pâques ! C'est drôlement joli !

    Bon lundi de Pâques, bises.

    2
    Lundi 6 Avril 2015 à 14:42
    stephaniieluvshoppin

    C'est mignon :)

     

    3
    Lundi 6 Avril 2015 à 15:27
    sotis

    trop top tes oeufs!!! bisous

    4
    Lundi 6 Avril 2015 à 17:45
    Très sympa ces petits oeufs orange. Une belle idée. Bon lundi de Pâques
    5
    Lundi 6 Avril 2015 à 18:58

    merci c'est très gentil =)

    6
    Lundi 6 Avril 2015 à 18:59

    merci merci

    7
    Lundi 6 Avril 2015 à 19:00

    hihi merci ! ;D

    8
    Lundi 6 Avril 2015 à 19:02

    merki ! ;D

    9
    Lundi 6 Avril 2015 à 19:23
    Maryse & Cocotte

    Tes jolies coques en chocolat sont parfaitement réussies ! Bravo et merci pour ce sympathique clin d’œil et pour ce merveilleux marbré ! 

    10
    Mardi 7 Avril 2015 à 19:27

    merciiii =D ça me fait très plaisir !

    de rien c'est normal !

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