• Mousses choco-lait et noisettes

    Mousses choco-lait et noisettes

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    Je commence la semaine en vous proposant mon autre dessert préféré (avec la glace maison) la mousse, en particulier la mousse au chocolat est mon péché mignon j'en raffole, alors ayant très envie d'une mousse depuis quelques temps il fallait que j'en fasse et ça été une vrai réussite comme je les aime bien mousseuse, pas trop sucré donc pas éceurante du tout extra tout simplement.


    Pour 5 personnes environ


    Ingrédients:

    240g de chocolat au lait

    12g de beurre

    5 oeufs

    35g de noisette en poudre

    Pour le dessus pralin:

    1c. à soupe de noisette entière

    2c. 1/2 à soupe de sucr een poudre

    Mousses choco-lait et noisettes

    Mousses choco-lait et noisettes








    Mousses choco-lait et noisettes

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    Préparation:

    Faites fondre doucement le chocolat au lait avec le beurre au bain-marie.

    Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Montez les blancs d'oeufs en neige bien ferme.

    Ajoutez les jaunes d'oeufs au chocolat fondu ainsi que les noisettes en poudre. Mélangez bien. Incoporez les blancs en neige délicatement et par petites quantités.

    Versez la mousse dans des petits ramequins et placez-les au réfrigérateur pour au moins 4H, au mieux, comme moi, laissez-les toute une nuit.

    Préparez le pralin:

    Dans une poêle faites fondre le sucre à sec, quand il commence à se transformer en caramel, ajoutez les noisettes et mélangez de sorte à bien enrober les noisettes.

    Dès que le caramel devient ambré foncé, versez la préparation sur une surface froide recouverte de papier sulfurisé. Laissez refroidir jusqu'à ce que la préparation soit dure. 

    Cassez en morceau le caramel, mettez les morceaux dans un mixeur et mixez jusqu'à obtention d'une poudre grossièrement broyé.

    Répartissez le pralin sur les mousses.

    Sortez les mousses au dernier moment pour les déguster.

    Astuce: Pour voir si votre mousse est prise et enfin prête, il vous suffit de pencher doucement et légèrement votre ramequin et si la mousse bouge et est encore liquide, votre mousse n'est pas prête et si au contraire elle ne bouge pas d'un poile (que vous pouvez même la retournez entièrement), votre mousse est prête à être dégusté.

    Mousses choco-lait et noisettesMousses choco-lait et noisettes








    Mousses choco-lait et noisettesMousses choco-lait et noisettes









     

    Mousses choco-lait et noisettes

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  • Commentaires

    1
    Lundi 19 Mars 2012 à 20:15
    poupougnette

    je ferai n'inporte quoi pour une mousse au chocolat maison! ;) très gourmande et toute légère, j'aodre!! ;) bonne soirée miss. bisous

    2
    Lundi 19 Mars 2012 à 20:59
    Bake a Cupcake

    Mmmh moi qui ne raffole pas des mousses au chocolat, celle là donne envie !! Surtout qu'elle est au chocolat au lait ! Miam

    3
    Lundi 19 Mars 2012 à 21:01

    mummmmmmmmmmmmmmmm !!!!! super texture :)

    4
    Mardi 20 Mars 2012 à 01:51

    vraiment très appétissant! Miammmmmmmm

    5
    Mardi 20 Mars 2012 à 09:24

    Mmh j'en veux !!!!! Elles ont l'air bien onctueuses ! Et j'adore tes tasses ! ^^
    Bonne journée, bisous

    6
    Mardi 20 Mars 2012 à 11:00

    Une belle idée, miam et tes tasses trop mignonnes!

    7
    Mardi 20 Mars 2012 à 13:39
    kaderick

    hummmm elle est trop gourmande ta mousse !

    de plus la petite cuillère me donne envie de la plonger dans la tasse :-)

    Bonne journée printanière ma puce ♥ bisous 

    8
    Mardi 20 Mars 2012 à 16:35

    j'adore la présentation bonne journée

    9
    Mardi 20 Mars 2012 à 16:52

    une petite mousse qui se laisse manger sans hesiter!!  bonne fin de journée,


    Lou

    10
    Mardi 20 Mars 2012 à 17:19

    merciii Angie adorable ! ;D

    11
    Mardi 20 Mars 2012 à 17:20

    hihi merciii

    12
    Mardi 20 Mars 2012 à 17:31

    merciii =)

    13
    Mardi 20 Mars 2012 à 17:32

    merci c'est très gentil =)

    14
    Mardi 20 Mars 2012 à 17:33

    hihi mercii Amélie toujours aussi gentil

    15
    Mardi 20 Mars 2012 à 17:34

    hihi merci, contente qu'elles te plaisent ;)

    16
    Mardi 20 Mars 2012 à 17:34

    mercii =D adorable ;P Bisous

    17
    Mardi 20 Mars 2012 à 17:35

    merkiii

    18
    Mardi 20 Mars 2012 à 17:36

    mercii Lou =D

    19
    Samedi 24 Mars 2012 à 11:10
    Journalduneame

    Miam ça donne envie,et tes tasses sont toutes jolies !!! :)

    Ameline,

    http://journalduneame.fr

    20
    Dimanche 25 Mars 2012 à 07:38

    mercii beaucoup Ameline

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