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Mousse au Chocolat au lait
Rien de tel qu'en guise de dessert pour Pâque une délicieuse mousse au chocolat ! C'est donc ce que j'ai fait, pour le dimanche de pâque j'ai fait une mousse au chocolat au lait, vraiment excellente, bien mousseuse, parfaite en gros !
Pour 6 personnes
Ingrédients:
20g de beurre
180g de chocolat au lait
1 bonne c. à soupe de lait
10cl de crème fraîche liquide
3 oeufs entiers
10g de sucre en poudre
Pour décorer:
2 petits oeufs de pâques
Préparétion:
Laissez ramollir le beurre à température ambiante.
Hachez le chocolat au couteau et mettez-la dans un grand bol. Portez à ébullition la crème fraîche liquide avec le lait. Versez ce liquide bouillant sur le chocolat en mélangeant au fouet pendant 1 à 2min pour que la préparation atteigne la température de 40°C.
Couppez le beurre en petits morceaux et incorporez-le au mélange, en tournant avec le fouet.
Cassez les oeufs et séparez les blancs des jaunes. Montez en neige les blancs avec le sucre, puis ajoutez les jaunes quelques secondes avant d'arrêter l'appareil.
Incorporez un peu des blancs dans la ganache et mélangez. Reversez le tout dans le reste des blancs, en soulevant délicatement la préparation à la maryse.
Mettez la mousse dans des ramequins et laissez-la prendre au réfrigérateur pendant une nuit.
Le lendemain cassez grossièrement les oeufs et dispersez les morceaux sur les mousses.
Servez bien frais.
Tags : mousse, chocolat, dessert
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Commentaires
Pas mal l'idée des oeufs de Pâques pour la déco. Tes photos sont superbes et ta recette a l'air top! Bravo!
J'adore les mousses, je crois que c'est mon dessert préféré, celle-ci a l'air super gourmande ! =)
C'est vrai qu'elle est belle ta mousse...miam! Onctueuse et au chocolat au lait...nos préférées
Bisous gourmands
Thank you very much, it is really very kind, thank you infinitely! I am so happy that that pleases you!
Les plaisirs les plus simples sont les meilleurs ! Surtout que la texture de ta mousse à l'air parfaite :))
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ouallala cette texture !!! rhhoooo mais pourquoi je suis au regime !! ??? lol