• Mousse au Chocolat au lait

    Mousse au Chocolat au lait















    Rien de tel qu'en guise de dessert pour Pâque une délicieuse mousse au chocolat ! C'est donc ce que j'ai fait, pour le dimanche de pâque j'ai fait une mousse au chocolat au lait, vraiment excellente, bien mousseuse, parfaite en gros !


    Pour 6 personnes


    Ingrédients:

    20g de beurre

    180g de chocolat au lait

    1 bonne c. à soupe de lait

    10cl de crème fraîche liquide

    3 oeufs entiers

    10g de sucre en poudre

    Pour décorer:

    2 petits oeufs de pâques

    Mousse au Chocolat au lait

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    Mousse au Chocolat au lait

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    Préparétion:

    Laissez ramollir le beurre à température ambiante.

    Hachez le chocolat au couteau et mettez-la dans un grand bol. Portez à ébullition la crème fraîche liquide avec le lait. Versez ce liquide bouillant sur le chocolat en mélangeant au fouet pendant 1 à 2min pour que la préparation atteigne la température de 40°C.

    Couppez le beurre en petits morceaux et incorporez-le au mélange, en tournant avec le fouet.

    Cassez les oeufs et séparez les blancs des jaunes. Montez en neige les blancs avec le sucre, puis ajoutez les jaunes quelques secondes avant d'arrêter l'appareil.

    Incorporez un peu des blancs dans la ganache et mélangez. Reversez le tout dans le reste des blancs, en soulevant délicatement la préparation à la maryse.

    Mettez la mousse dans des ramequins et laissez-la prendre au réfrigérateur pendant une nuit. 

    Le lendemain cassez grossièrement les oeufs et dispersez les morceaux sur les mousses.

    Servez bien frais.

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  • Commentaires

    1
    Mercredi 11 Avril 2012 à 14:15

    ouallala cette texture !!! rhhoooo mais pourquoi je suis au regime !! ??? lol

    2
    Mercredi 11 Avril 2012 à 14:15

    Pas mal l'idée des oeufs de Pâques pour la déco. Tes photos sont superbes et ta recette a l'air top! Bravo!

    3
    Mercredi 11 Avril 2012 à 19:52

    Ca a l'air délicieux et les photos sont magnifiques !

    4
    Mercredi 11 Avril 2012 à 23:55

    belle recette, et tes photos sont sublimes 

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    5
    Jeudi 12 Avril 2012 à 05:56

    Ca a l'air divin , tu es tres doué , tes réalisations sont superbes !  Bisou

    6
    Jeudi 12 Avril 2012 à 12:48

    Trop bon, la texture à l'air parfaite :)

    7
    Jeudi 12 Avril 2012 à 13:19

    Très jolie recette et wow, ces photos sont très belles!

    8
    Jeudi 12 Avril 2012 à 16:19

    J'adore les mousses, je crois que c'est mon dessert préféré, celle-ci a l'air super gourmande ! =)

    9
    Jeudi 12 Avril 2012 à 17:10

    C'est vrai qu'elle est belle ta mousse...miam! Onctueuse et au chocolat au lait...nos préférées

    Bisous gourmands

    10
    Jeudi 12 Avril 2012 à 17:20

    merci. Lol XP

    11
    Jeudi 12 Avril 2012 à 17:23

    merci pour le message vraiment trèèèès gentil ! ;D

    12
    Jeudi 12 Avril 2012 à 17:24

    merci beaucoup

    13
    Jeudi 12 Avril 2012 à 17:25

    mercii =P

    14
    Jeudi 12 Avril 2012 à 17:25

    merkiiii ça me touche beaucoup ^^ =,)

    15
    Jeudi 12 Avril 2012 à 17:27

    elle l'était je te l'assure ! ;)

    16
    Jeudi 12 Avril 2012 à 17:28

    ^^ mercii

    17
    Jeudi 12 Avril 2012 à 17:30

    Thank you very much, it is really very kind, thank you infinitely! I am so happy that that pleases you!

    18
    Jeudi 12 Avril 2012 à 17:33

    comme moi ! ^^ =P merci !

    19
    Jeudi 12 Avril 2012 à 17:34

    merciiii =D

    20
    Jeudi 12 Avril 2012 à 20:46

    Miam ta mousse au chocolat me fait craquer!!

    21
    Vendredi 13 Avril 2012 à 17:34

    merci !

    22
    Mardi 24 Avril 2012 à 19:02

    Les plaisirs les plus simples sont les meilleurs ! Surtout que la texture de ta mousse à l'air parfaite :))

    23
    Mercredi 25 Avril 2012 à 08:09

    parfaite ! ;D merciii

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