• Mini-Cupcakes tout pépite de chocolat

    Mini-Cupcakes tout pépite de chocolat

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    Pour le Brevet, j'avais promis de faire tes cupcakes pour les élèves (il faut bien ça pour donner du courage ^^) alors chose promise, chose faites ! Je leur avais fait des mini-cupcakes tout pépite de chocolat, une petite recette que j'avais bien imaginé, que ce soit garniture (pas trop compliqué en même temps ^^), décore avec les pépites de chocolat, enfin bref, je me suis beaucoup amusé à les faire et ils les ont trouvé très bon, j'ai adoré voir leur sourire.


    Pour environ 40 mini-cupcakes


    Ingrédients:

    120g de beurre mou

    150g de sucre

    2 oeufs

    1c. à café de levure chimique

    2c. à soupe de lait

    200g de chocolat au lait

    Pour la ganache:

    120g de chocolat au lait

    15cl de crème liquide entière

    Pour le décor:

    Pépites de chocolat

    Mini-Cupcakes tout pépite de chocolat

    Mini-Cupcakes tout pépite de chocolat








    Mini-Cupcakes tout pépite de chocolat

    Mini-Cupcakes tout pépite de chocolat

    Préparation:

    Préparez la ganache:

    Faites bouillir la crème liquide et versez-la en trois fois sur le chocolat, préalablement cassé en petits morceaux, en mélangeant bien à chaque fois; laissez refroidir et réservez au frais au moins 4H.

    Préparez les cupcakes:

    Préchauffez le four à 170°C (th.5-6).

    Fouettez le beurre mou avec le sucre dans un saladier jusqu'à ce que le mélange blanchisse, puis ajoutez les oeufs un à un, en fouettant la pâte entre chaque ajout.

    Versez la farine et la levure dans un autre saladier. Tamisez l'ensemble, versez-le en pluie sur le mélange beurre-sucre-oeufs, et fouettez le tout. Ajoutez le lait et fouettez de nouveau.

    Mixez "vite-fait" le chocolat au lait. Ajoutez-le à la préparation précédente et remuez délicatement le tout.

    Préparez les mini-moules en silicone ou tapissez de caissettes en papier des mini-moules à cupcakes.

    Remplissez-les au trois quarts, enfournez et faites cuire pendant 15 à 20min, selon la taille des cupcakes. Au terme de la cuisson, laissez refroidir les gâteaux sur une grille avant de les décorer.

    Mini-Cupcakes tout pépite de chocolat

    Mini-Cupcakes tout pépite de chocolat








    Mini-Cupcakes tout pépite de chocolat

    Mini-Cupcakes tout pépite de chocolat

    Fouettez la ganache jusqu'à obtenir une texture bien ferme. Transférez-la dans une poche munie d'une grosse douille lisse, déposez un petit cône de crème sur chacun des cupcakes et décorez-les d'une pépite de chocolat que vous disposerait délicatement sur le côté.

    Servez-les aussitôt ou réservez-les au réfrigérateur.

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  • Commentaires

    1
    Vendredi 6 Juillet 2012 à 08:17
    Thomn Nam et Chlo

    Adorables ces mini cupcakes ! Ils doivent être délicieux en plus :)

    2
    Vendredi 6 Juillet 2012 à 08:20

    merci beaucoup =D

    3
    Vendredi 6 Juillet 2012 à 08:39

    Superbe ces petits muffins,jolis comme tout et bien appétissants

    4
    Vendredi 6 Juillet 2012 à 09:03
    Emilieandlea

    Wahou, supers moelleux tes cupcakes, bravo !

    Emilie

    5
    Vendredi 6 Juillet 2012 à 09:42

    Ils sont tout beau, tout mimi, j'en prenderais bien ou deux.

    6
    Vendredi 6 Juillet 2012 à 10:16

    une version mini encore plus alléchante!

    7
    Vendredi 6 Juillet 2012 à 13:01
    LadyMilonguera

    Ils sont tout mimis!

    8
    Vendredi 6 Juillet 2012 à 13:47

    En version mini, j'adore ! Tes cupcakes ont l'air extra ! J'avoue que j'aurais bien aimé être dans ta classe ! Lol

    9
    Vendredi 6 Juillet 2012 à 14:40

    j en veux bien un stp!

    10
    Vendredi 6 Juillet 2012 à 14:53

    rooooooooooooo elles ont l'air délicieux ces tites bêtes là. J'en prendrais bien un là tout de suite. Bonne après midi

    11
    Fromage ou Dessert ?
    Vendredi 6 Juillet 2012 à 20:24

    Ils sont bien gourmands tes cupcakes ! ta première photo est juste sublime ! bises. Cath

    12
    Vendredi 6 Juillet 2012 à 21:03

    Super, super mignon !  Ils ont eu beaucoup de chance, ma princesse aurait aimé!!

    Merci pour tes petits coms.

    13
    Samedi 7 Juillet 2012 à 07:45

    mercii =D

    14
    Samedi 7 Juillet 2012 à 07:47

    merci merci =D

    15
    Samedi 7 Juillet 2012 à 07:50

    ^^ merci ;P

    16
    Samedi 7 Juillet 2012 à 07:51

    mercii

    17
    Samedi 7 Juillet 2012 à 07:53

    merci beaucoup =)

    18
    Samedi 7 Juillet 2012 à 07:54

    ^^ mercii beaucoup ;D

    19
    Samedi 7 Juillet 2012 à 07:56

    ^^ Il y en a plus...=)

    20
    Samedi 7 Juillet 2012 à 07:57

    merciii =P

    21
    Samedi 7 Juillet 2012 à 07:57

    merci merci =D

    22
    Samedi 7 Juillet 2012 à 07:58

    merci beaucoup =D

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